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乡居小菜自己也种叶芥菜，平时摘叶吃，前几天已经收地里一部分芥菜来做酸菜了，其实叶芥菜不难种植，了解叶芥菜生长习性特点，看当地气候来种植管理就可以了，下面分点来细说：

一、先了解叶芥菜生长的一些习性

1、适宜的温度利于叶芥菜生长

茎叶可吃的叶芥菜水分多、嫩，本身生长需要比较多的水分，不耐干旱，不耐高温，也不耐霜冻，冷凉湿润的环境利于叶芥菜生长，适宜的生长温度一般的在15度以上，25度以下，这样的气候特点一般在春秋冬季才有，所以人们露天种植一般也是在这三个季节更适合。

当然了，当温度过低时是不利于芥菜生长的，生长慢、停止甚至茎叶被冻坏，所以冬季天气太冷要及时采取一定的保暖措施才行；而当温度过高时，

叶芥菜生长变缓慢，病虫害也多，管理上更麻烦些，若是夏季种植，就要细心做好遮阳、防治病虫害的管理。

2、叶芥菜根系浅，对土壤有要求

叶芥菜是浅根系蔬菜，生长吸收肥水不是特别强，然而其生长又比较快，生长期短，土壤环境怎么样对叶芥菜吸收养分、水分影响大，土层深厚、透气性好、排水蓄水性能好、每天有一定光照的肥沃土壤适合其生长。

二、怎么种植叶芥菜？

了解了叶芥菜的习性特点，种植就不难了，种植叶芥菜要历经播种育苗、移栽定植、定植后肥水管理、锄草病虫害防治几个阶段才到期：

1、播种育苗

播种叶芥菜人们一般都是买菜种播种的，购买时要买那些最新生产日期的菜种，种子活性强。

为了让种子更好发芽出苗，育苗的苗床泥土要整细，不要有大块泥土，之后撒水湿润整个苗床；待泥土没那么粘了，苗床铲开约一指厚的土层，均匀施入腐熟的干粪便或者粪水农家肥，之后铺层薄泥土，均匀的撒上种子再覆盖上一层细泥土就可以了，拿来铺盖的泥土就是之前铲出来的土层泥土。

因为当时已经湿润了整个苗床，所以播种了之后可以不用马上浇水，过两天看表层泥土比较干再浇水；等到出苗后，也是看情况来浇水的，不干就不浇。

芥菜出苗后逐渐生长变快，一般来说，播种育苗施足底肥了，育苗期是不用追肥的，若是苗长势有点差，撒些草木灰追肥就可以了。

2、移栽定植

当芥菜苗长到10cm高左右时可以移栽了；移栽时苗床要淋水湿润以利于拔苗，减少断根或者根系粘泥少，要移栽到的菜地挖好一穴穴后也要淋水湿润，此外穴里还要施些底肥（建议使用农家肥）再定植叶芥菜苗上去；移栽覆盖叶芥菜根茎的泥土也是细泥土。

3、定植后肥水管理

移栽定植后的叶芥菜刚开始那三四天一般每天傍晚都要浇水湿润的，若是当地比较热，早上还要浇一遍水的；此外，不管光照是强还是弱，刚移栽的那几天有必要遮阳，使用遮阳网或者插树枝来挡光，减少叶芥菜嫩苗萎焉。

叶芥菜生长一个月左右就可以采收，所以定植成活后生长也是很快的，要加强施肥水，施肥上主要是氮肥为主，磷钾肥为辅；若是使用农家肥，追肥使用腐熟的粪水就可以了，若是使用化肥，是尿素搭配复合肥。

4、锄草病虫害防治

定植后随着叶芥菜的生长，地里也逐渐长出杂草，要早点锄草，以免杂草跟叶芥菜争养分；此外，叶芥菜容易遭钻心虫、鼻涕虫、软腐病危害，平时要注意观察叶芥菜茎叶变化，发现有病虫害，及时的防治，一般是农业防治跟化学防治相结合处理。

三、提高产量的好方法

芥菜生长期短，生长快，需要的肥水多，也容易遭病虫害，所以，想要提高产量，以下几方面要做好管理：

1、苗期施足底肥，壮苗

都说“赢在起跑线上”，在种菜上也一样，蔬菜苗长得好，拿去移栽定植本身就比那些长势差的菜苗有优势，所以在育苗前我们要施足底肥，除了施腐熟的农家肥，还要施些磷钾肥，至于施多少，看育苗多少来定。

2、定植施底肥，为快速生长打基础

芥菜移栽成活一般也就3-5天算是稳了，期间虽然吸肥少，但有吸收，为之后逐渐进入快速生长打基础，定植时施了底肥，比等定植长稳后再猛的追肥生长更好。

3、定植后分几次追肥

人越长大，食量越大，芥菜也一样，随着不断生长，需要的肥料更多，所以定植后追肥可以分几次来进行，一般追肥4次左右就可以了，每次隔7天左右追肥一次；若是施粪水，刚开始一穴一棵施三分之一勺，逐渐增加到施一勺；若是施化肥，一亩施复合肥15公斤左右，外加尿素5斤左右，之后每次追肥，尿素不用增加量，就复合肥增加约5斤/亩的量，让叶芥菜长得更肥壮，提高产量、质量。

4、定植后勤浇水

叶芥菜整个生长过程需水比较多，定植成活后要勤浇水才行，看自家菜地土壤情况来浇水，两三天或者四五天浇水一次，浇水的时候不单是浇根部地面，菜叶也要淋一淋，不要等到缺水，叶子有点萎焉了才浇水；采收前3-5天不用浇水了。

此外，若是菜地土壤透气性不够好，土壤容易结块，浇水后土壤没那么粘了，可以松松土，增加土壤输送氧气，芥菜生长更好。

5、及时防治病虫害

叶芥菜不管是育苗中还是定植后生长，本身植株都比较鲜嫩、水分多，容易遭蜗牛、钻心虫、鼻涕虫吃，此外，定植后有可能容易得软腐病，如此病虫害导致叶芥菜植株生长变差甚至停止生长，产量受到影响，要及时发现、防治：

苗期防治蜗牛、鼻涕虫，可以人为的捕抓，此外，还可以在苗床边外撒一圈细盐或者生石灰，有蜗牛、鼻涕虫爬过来就会遭殃，若是定植的，就撒在垄边；当然了，要注意的是，撒盐、生石灰不能碰到菜苗，以免伤到水嫩的菜苗；此外育苗的菜地要清理掉枯枝烂叶，不让蜗牛、鼻涕虫有藏身之处，蜗牛、鼻涕虫经常出没的菜地其他地方也撒细盐或者生石灰防治。

对付钻心虫，人为的抓不完的，清理掉被危害比较严重的植株及菜地杂草后，应该喷药防治，参考用药如40%菊马乳油2000—3000倍液喷雾、茴蒿素杀虫剂500倍液喷雾等等，一般喷施2次就可以了。

叶芥菜软腐病防治，清理掉发病叶芥菜植株及枯老叶之后早点用药喷施，参考用药如77%氢氧化铜可湿性粉剂400～600倍液、38%恶霜嘧铜菌酯800倍液等等；此外，为了防治更彻底，叶芥菜软腐病导致的烂根，可以铲开泥土再喷药更好。

总结：叶芥菜种植不难，主要就是育苗、移栽、肥水管理、病虫害管理，想要提高产量，施肥上底肥、追肥要重视，底肥一次性施足，追肥、浇水分次进行；病虫害有些是可以不用药防治的，有些是需要用药的，看情况来施用，发现了及时的防治。

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叶用芥菜是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。别名青菜、春菜或辣菜。原产于中国，它有发达的叶片和叶柄。一般来说，它主要是加工和腌制，少数品种是新鲜的。芥菜分为大叶芥，花叶芥，瘤芥和包心芥等。形态特征是：浅根，许多纤维根，短茎，叶状短茎，长椭圆形或长倒卵形，叶片光滑或萎缩，锯齿状或深叶，幼时粗毛，肋宽，平或近圆形，复总状花序，花冠黄色，种子圆形或椭圆形，红褐色或棕色。

在日常生活中大家对于芥菜都不陌生，芥菜是我们生活中经常食用的蔬菜之一，不仅能够与多种食材菜搭配食用，营养价值丰富，而且价格也比较实惠。深受老百姓的喜爱。且芥菜适应性非常强，用途极其广泛。有些芥菜还可以入药，而且芥菜还可以用来榨油，所以芥菜的价值非常高，而且我国大部分地区都有种植芥菜的，种植规模都比较大，市场方面上也需求量也比较大，所以就有很多人来种植芥菜。

但是在种植芥菜的时候需要使用一些正确的方法，在种植芥菜的时候也会遇到很多的问题，下面一起来看看如何种植芥菜吧！

★食用方法 ：芥菜含有硫代葡萄糖苷，水解生成挥发性异硫氰酸酯化合物，硫氰酸盐化合物及其衍生物，具有特殊的辛辣味。可以是新鲜的或加工的。芥菜的种子可以研磨成无调味料。新鲜的芥菜可以炒，可以配菜或配汤。

叶用芥菜种植方法

一、种植时间

首先我们在种植芥菜的时候一定要了解芥菜的习性，来选择一个有利于芥菜生长的时间， 叶用芥菜对环境的抵抗力稍强，一般芥菜对温度不严格，孕蕾抽薹、开花结实需要经过长日照。芥菜比较喜欢在高温下生长，如果气温比较低的话就直接有可能引起芥菜出现死亡的现象，所以我们在选择种植芥菜的时间基本上在夏天或者是秋季的时候，因为这个时候天气的温度比较暖和，如果是在秋末就不要种植了，秋季末的时候天气也在慢慢变冷，就非常地不适合芥菜的生长环境，像我们在北方种植的话那么时间大概是要在每年的十月份之前进行种植，如果超过了十月份的话就非常不利于芥菜的种植了。

二、土壤整理

因为芥菜比较喜欢生存在一些比较通透性的土壤，所以我们在挑选土壤的时候尽量要挑选一些比较肥沃而且含有砂质的土壤，如果我们在种植的时候选择的是普通的土壤，这个时候就需要把土地进行翻耕，发现有结块的土块一定要进行桥水，然后整平，这样就比较方面以后的日常管理了，在种植的时候要留有宽度(宽度约一米左右），这样就比较利于日后的灌溉和排水了，在播种的时候我们可以选择泼洒一些肥料，这样一来就能够更加的加快了种子发的速度，每个坑位2-3颗种子基本足够，土坑深度约3-5厘米深即可。

三.播种及育苗

由于叶用芥菜的种子小，苗床整理要精细。选择灌溉和排水方便，肥力好的田地作为苗床。使用堆肥，草灰，磷肥和粪肥作为基肥，并以土壤为基础。种植时，与细土或草灰混合24倍，每亩涂抹0.5公斤，播种后覆盖土壤。在初秋和夏季播种时，应覆盖保湿和凉爽。当播种时温度高时，需要在早晨和晚上浇水以促进出苗。当产生2至3片真叶时，间苗一次。然后再次播种，并及时除草。栽培和施肥等措施保持行距为6至7厘米。当幼苗长到6-7片叶子时便可以定植了

定植：春芥菜，秋芥菜大多以小株上市，因此应密集种植。当苗高12-15厘米，并有5-6片真叶时移栽，移除幼苗时，应减少根损害。当根太长时，留下6至10厘米并去除多余的根。根据不同品种和栽培季节确定栽培植物和行距，一般为23至26厘米，种植7000至9000株植物。

四、肥水管理

叶用芥菜需要大量肥料，具有很强的吸收和耐盐性。可以安排大型作物种植，这可以减少施肥，并消除受保护土壤中的一些盐。春芥菜生长期间下雨较多。种植幼苗后，追肥浓度可以更大。而热水芥末酱应少，应勤勉。秋芥后施肥早期应较少，后期可适当增加，结合灌溉和施用。种植后20至30天应结合施肥进行栽培。当芥菜幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥在收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。另外根据土壤情况，每亩可施用约3000公斤分解有机肥和50公斤复合肥，并与土壤混合制成宽度为120厘米的高畦或平畦进行定植播种。对于用于加工的叶用芥菜，应在收获前15天停止浇水和施肥。

五、浇水除草

芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

在播种的时候一定要保持土地的湿润性，如果发现土地比较干旱，就要及时的进行浇水，但是浇水也不需要太多，能够明显的看到土地比较湿润就可以了。约湿润土壤2厘米左右即可。芥菜的出苗速度很快的，播种3-5天即可看到嫩苗的出现，这时候为了加快其生长需要进行追肥，肥料主要农家有机肥为主，条件满足不了的也可以施放尿素化肥。水需要看情况来，要保证土壤不干燥即可，出现土壤板结的时候就要注意多施水了，湿润程度以土壤在手里揉捏不会有很干燥的感觉即可，如果施水多的话也要及时的进行排水的工作。

六、田间管理

因为芥菜在生长中是比较需要肥沃的环境的，如果土地比较肥沃的话也就难免会长出一些杂草之类的东西，如果发现杂草或者一些没用的东西一定要及时的进行处理，如果不及时处理就很有可能会出现病害虫的危险，在种植芥菜的时候最容易患上蚜虫的病害虫，所以在我们日常管理中一定要注意叶子上是否有一些蚜虫的存在，因为芥菜生活的环境湿度比较高，就非常容易产生一些病害虫，在病害虫方面一定要做好预防。

七、害虫控制

在芥菜的栽培过程中，常见的病害主要是病毒病，常见的虫害主要是蚜虫和黄条跳甲。

?疾病防治：清理田地，将土壤深翻，并进行合理的旋转。发生疾病时，

?病虫防治：芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病，多在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，彻底防治每7～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳蚤，主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。

八、适时采收：

芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天才能开始采收。加工用芥菜在收获前15天停止浇水，以避免因含水量过高而导致加工产品质量下降。当缩短的茎伸长到8到12厘米并且不是抽搐时，腌渍用的芥菜般在短缩茎伸长至8～12厘米、未抽薹时采收为宜。各地的特色制品又有不同的要求：南充冬菜，短缩茎在6～15厘米时采收；广东梅菜则在花薹高15厘米左右、花蕾出现时采收。此外，春季在分蘖株高15厘米左右并开始抽薹时收获为宜。如以幼苗供食用，则在定植后40天左右采收。

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