为什么白酒行业有“东不入皖西不入川”的说法？

这句话正确的说法应该是“西不入川，东不入皖”，川在前，皖在后。两者都是产酒大省，而且省内白酒品牌众多并且竞争激烈，外省的品牌很难能打进来。两个省份曾经一东一西成为中国白酒的双雄，但是川酒在各方面是要强于徽酒的，所以川在前，皖在后。中国白酒上市企业共有19家，其中四川有四家、安徽有四家并列为国内第一。

“西不入川，东不入皖”这句话的表面意思是四川和安徽两省名酒辈出，外地酒很难打进这两个省。下面我们来全面分析一下两个省的白酒品牌，先说四川省后说安徽省。

四川省：

四川省的白酒品牌可以说是非常多，川酒在中国白酒行业可以说是神一样的存在，是国内最厉害的白酒团体，无论是白酒产量还是名酒数量，以及销售额总量均居全国第一。四川有四家上市企业——五粮液、泸州老窖、水井坊、沱牌舍得。据说郎酒也准备上市。

川酒有六朵金花，分别是：

1、五粮液：产自四川宜宾市

2、泸州老窖：产自四川泸州市

3、剑南春：产自四川绵竹市

4、郎酒：产自四川泸州市

5、全兴大曲（水井坊）：产自四川成都

6、沱牌舍得：产自四川遂宁市

川酒每年在统计数据时，基本上不统计川酒在省内占据多少份额，他们都是统计在全国占据多少比例。川酒在最辉煌的时候曾经占据过中国白酒界的半壁江山，几乎每个省份的白酒市场都或多或少受到过川酒的冲击，川酒在全国的市场份额一度超过50%，即使在最近几年有所下降，但是比例仍超过40%。

在川酒六朵金花中，每一个都曾被国内五次白酒名酒评选评为名酒。其中第一届名酒评选中评出四大名酒；第二届名酒评选中评出八大名酒；第三届名酒评选中评出八大名酒；第四届名酒评选中评出十三大名酒；第五届名酒评选中评出十七大名酒。每一届都有川酒品牌的身影。

1、五粮液四次被评为中国名酒，也中国八大名酒之一，曾经在1994年——2013年为中国白酒界的龙头老大，现在虽然被茅台超过，但仍然是中国白酒界的第二，并且远远的甩开了其他竞争者。是浓香型白酒的典型代表，川酒行业的领头羊，至今的销售额仍超过500亿，与茅台一起被称为中国白酒界的双寡头。

2、泸州老窖在五次评选中都被评选都被评为中国名酒，浓香型白酒，中国八大名酒之一。泸州老窖曾在白酒放开市场化的初期和汾酒、古井贡酒一起走保守路线，在最开始的几年中尝到了甜头，但是之后便遭遇了发展的低谷期。直到21世纪初推出国窖1573，泸州老窖开始翻身，并在零几年的后期一度成为中国白酒界的前三。是当之无愧的中国名酒。

3、剑南春曾三次被评为中国名酒，也是中国八大名酒之一。一向主张激进改革的剑南春，在上世纪90年代初开始进行适应市场化的改革。以五粮液、茅台、剑南春为首的激进派便开始了与保守派截然相反的市场化对策。保守派主张提价，而激进派主张降价，在长期来看激进派获得了成功，并且剑南春也在90年代末21世纪初成为白酒行业的第三，仅次于五粮液和茅台。

4、郎酒是中国酱香型白酒的代表，曾经两次上榜中国名酒，和泸州老窖一起被称为泸州白酒界的双雄。郎酒是当之无愧的酱香型白酒第二，这在以浓香型为主的四川来说别具一格。虽然近些年酱香白酒第二受到了国台酒的挑战，但是郎酒仍然是游刃有余，毕竟两者相差着几十个亿的销售额，郎酒有绝对的信心保持酱香型白酒第二的名誉。

5、水井坊：这一品牌衍生于全兴大曲这一母品牌中，全兴大曲曾三次上榜中国名酒。在1998年之时，全兴在酿酒车间中进行修整改造，发现地下的古老酿酒作坊，该作坊保存十分完整，后来凭借此方研发出新品牌——水井坊。对于全兴，一方面吸取古老的酿造技艺和经验，另一方面也借机推出一款新酒——水井坊。借着这古酿酒作坊的名声，水井坊酒一经上市，畅销无阻。而全兴也顺势把在上交所上市的全兴股份改名成为水井坊。但是现在全兴大曲和水井坊已经分家。

6、沱牌舍得：浓香型白酒，仅上榜一届中国名酒。沱牌舍得可以说是六朵金花中最不容易的一个。品鉴沱牌酒和舍得酒，你会发现其工艺的丰富，不论是中规中矩的普舍，还是华美艳丽的灵感舍得，还是端庄典雅的酱香吞之乎，亦或是清新舒适的沱牌天曲，每一款沱牌酒（舍得酒），都有一套自己的风味。其他五种名酒都在前几届斩获名酒称号，而沱牌舍得仅斩获最后一次，所以沱牌舍得也承受着巨大的压力。

川酒在西部是有一个对手的，那就是贵州。光是一个茅台就令人望之莫及，但是贵州酒也有尴尬的一幕，他并不想川酒那样个个都很强，只有茅台一家独大。习酒虽然销售额不低，但是习酒已经被茅台全资收购，如果没有茅台扶持习酒早就破产了，即使是这样，习酒的销售额也是远远低于五粮液、泸州老窖、剑南春和郎酒等川酒等品牌。国台、董酒等在销售额上要远远落后于川酒六朵金花。川酒光是销售额在五十亿以上的品牌就有四个——五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒，这一数量位居全国第一。

川酒不仅有六朵金花，还有十朵小金花，它们分别是

1、绵阳丰谷酒业

2、四川文君

3、泸州三溪

4、古川酒业

5、远鸿小角楼酒业

6、宜宾叙府酒业

7、江口醇酒业

8、仙潭酒业

9、玉蝉集团

10、广汉金雁酒业

十朵小金花虽然并不像六朵金花那样全国布局，但是在省内也都是小有名气的存在，这些品牌主要是打省内市场和四川附近市场。

安徽省：

安徽省也是白酒品牌特别多，但是安徽省跟四川比起来差距就有点大了，安徽白酒行业更像是一个“缩小版”的四川。安徽省虽然白酒产量位居全国五、六名，但是整体的白酒销售额还是有实力冲击前三的。

如果你有心了解，安徽省白酒发展的辉煌历史，大多数白酒品牌最辉煌的时代莫过于上世纪九十年代，九十年代也有很多外省品牌想要打入安徽市场，结果都失败了。安徽著名白酒主要集中在皖北。我们把安徽白酒品牌都是叫作徽酒，而不是皖酒，因为安徽有一个白酒品牌名字叫“皖酒”，为了避免两者重合，所以称安徽白酒为“徽酒”。安徽也有四家白酒上市企业——古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、种子酒。

徽酒也有四朵金花，就是四个上市酒企，再加上高炉家和宣酒这两个强劲的实力代表，安徽白酒还是很有发展前途的。下面来介绍一下这六款白酒：

1、古井贡酒：产自安徽亳州市，八大名酒之一，浓香型白酒。古井贡酒曾经连续四届被评为中国名酒，被誉为“酒中牡丹”。古井贡酒在90年代全面放开白酒价格后同汾酒，泸州老窖一同走的是保守派路线，导致后来的两次营业额下降。知道2008年推出年份原浆系列，至此古井贡酒开始翻身，此后长期成为安徽白酒界的领头羊。到了2018年整体销售额突破100亿，成为安徽白酒界辉煌的一笔。

2、口子窖：产自安徽淮北市，中国兼香型白酒典范。其独特的风格和卓越的品质得到了社会各界的高度赞同，被评定为中国十八大名优酒标准样品。在1994年口子窖两厂合并结束内斗后，口子窖便开始稳步发展。甚至在后来一度比肩古井贡酒，甚至一度超过古井贡酒。二十一世纪初期口子窖横扫南京、郑州、武汉等多个大城市，都获得了巨大的成功 。

3、迎驾贡酒：产自安徽六安市，浓香型白酒。迎驾贡酒酿造用水全部采用大别山源头活水，而且采取与独特的洞藏方式去。迎驾贡酒可以说是五粮液的亲传弟子，1994年五粮液派出大量的技术人员援助迎驾贡酒，使得迎驾贡酒在许多方面有所突破。直到现在两者仍然有这千丝万缕的联系。现在也是一度与口子窖争夺省内第二的地位。与口子窖相比，迎驾则是更依赖于省内市场。

4、种子酒：产自安徽阜阳市，浓香型白酒。2005年为迎合安徽及江淮消费者的口感与偏好，金种子战略核心单品柔和种子酒正式上市，开创了柔和型白酒新品类，也开启了金种子历史上销量最大单品的市场之门。在2012年甚至销售额超过了22亿。但是最近几年，种子酒遭遇了滑铁卢，营业额连年下降，甚至出现亏损的现象。昔日的四大金花，种子酒现在明显有点跟不上了。

5、高炉家：产自安徽亳州市，浓香型白酒。也是安徽省白酒销售额前五的品牌之一，曾在90年代销售额就已经突破十亿。高炉家酒正是双轮集团2001年推出的的主力品牌，单一品牌销售量和市场占有率连续6年位居安徽省第一，单一品牌销售额超过6亿元。2001年-2004年，高炉家连续四年占据安徽白酒销售第一。创造了安徽酒界的一个奇迹，在名酒林立的安徽迅速脱颖而出。

6、宣酒：产自安徽宣城市，芝麻香型白酒。始终坚持小窖酿造，在皖南地区属于一支独秀。是安徽省诸多上榜华樽杯白酒品牌的唯一皖南品牌。宣酒也是近些年突飞猛进，从十年前的亏损数千万，到现在的销售额仅二十亿，宣酒表现令人抢眼。在安徽最出名酒的皖北地区，整体实力比宣酒强大的多的皖中品牌迎驾贡酒都很少看到，但是宣酒居然做到了在皖北市场司空见惯。

除此之外，安徽还有皖酒、老明光、文王贡酒、临水玉泉、店小二、金不换、金坛子等实力比较强劲的地方性名酒。

“西不入川，东不入皖”这句话要是放在九十年代来说无可争论。因为那是不光有这些强劲的品牌最辉煌的一幕，还有沙河王、焦陂酒等风光一时的产品，在不怎么富裕的九十年代这些白酒品牌销售额都能突破十亿。但是大浪淘沙，像沙河王、焦陂酒、太和殿这些风光一时的品牌基本上已经消失在了市面上。

“东不入皖”在东部也受到了苏酒的强烈入侵。江苏大有取代安徽的意图。要知道江苏白酒在90年代和零几年时还完全被安徽白酒碾压。我们以两个省的名酒为例，2003年洋河销售额仅有3亿，而古井贡酒虽然经历了营业额下跌，但是营业额仍然超过了14亿。2005年口子窖销售额突破10亿，而今世缘的销售额只有5亿。但是现在苏酒崛起得很快，洋河现如今已经成为白酒界第三，而今世缘销售额也超过了口子窖。

但是苏酒两极分化特别大，近两年上网华腾杯的酒企仅有6家；而反观安徽则有13家，位居全国第三；贵州有15家，位居全国第二；四川有25家，位居全国第一。

总的来说四川仍然是中国白酒行业第一大省，而安徽虽有下降，但是近几年还是有所回升。四川省内的市场基本上是牢牢掌握的川酒团体手中，而安徽虽然遭受了各种外省酒入侵，但是还有60%多的省内市场是掌握在徽酒手中。四川省是高端 、次高端、中端、低端酒完备；而安徽则是在高端酒和次高端酒方面比较欠缺，基本上只有古井贡和口子窖在硬撑。

为什么白酒行业有“东不入皖西不入川”的说法?

四川广袤盛产名酒，徽派自得皖酒飘香。“东不入皖西不入川”说明这两个地方的酒文化、酒消费能力较强，特别是对外来酒有一定的抵触，这种抵触不是来自地方保护，更多的是区域饮酒习惯导致的。比如，安徽酒风浓厚，安徽人饮酒量大，尤其是安徽北部地区，自淮南到蚌埠到亳州到阜阳到淮北，皆是豪爽人士，像淮北更有“天上麻雀都能喝三两”的说法。

事实上，不同的地理因素往往是白酒不同风味的决定因素，四川处于群山合围中，加上气候温暖湿润，所以产生了独特的川酒风格，而淮河流域的江淮地区山冈起伏，雨多风大，年平均湿度和温差比四川大很多，空气中的微生物含量少很多，但是这也造成了江淮派独到的风味，生产出来的酒味淡雅柔和，形成了自己的风格。其中，四川与安徽自古就是产粮大省，粮食丰收才能有富裕酿酒，再加上两地天然的水资源，古井、水井，让酒的口味与当地人的习惯交融呼应，因此，即使同样使用五种粮食酿造，可是造出的酒就是与众不同。在江苏，由于江苏富甲一方，多以多酿黄酒。此后，苏北兴起，双沟、汤沟驰名中外，即有水的原因，也有技术的原因。

从目前A股上市的白酒公司看，四川、安徽两地的公司最多。安徽有古井贡酒，口子窖，迎驾贡酒，金种子酒。四川有五粮液，泸州老窖，沱牌舍得，水井坊。息息相关，事实上，对于四川、安徽两地来说，不仅内需旺盛，随着品牌走出去效应，也已经走进省外市场，形成了一定的市场口碑。这使得其他品牌进入四川、安徽市场的难度更大，几乎杀不进去这两个市场。