一口鲜到心尖！这款时令海鲜正是肥美时

【来源：宁波晚报】

这两天，在慈溪市龙山镇，不少吃客寻味而来，为的就是尝上一口龙山黄泥螺的“鲜”。在三北黄泥螺大家庭中，龙山黄泥螺名气最大。它们头长、体黄、脂厚，葱油或腌制味道都很赞！

说起龙山黄泥螺，许多老宁波并不陌生，这是餐桌上一道特色美食。“泥螺是一种大众海产品，其中龙山泥螺早在宋代就有采食记载。”龙山镇泥螺养殖大户黄仕达介绍说，现在正是龙山黄泥螺肉质最鲜嫩的时候，“粒大脂丰，体内无泥，味道非常鲜美。”

现场长桌宴。

5月7日，2024慈溪市乡村旅游季暨第二届慈溪龙山泥螺丰收月在山下村开启，葱油泥螺、干菜泥螺汤、椒盐泥螺……现场长桌宴美食评鉴中， 吃客们大快朵颐。

目前，龙山共有2330余公顷的养殖滩涂。去年，该镇泥螺总产量1500余吨，总产值达1.5亿元。为了更好地发挥品牌效应，当日现场还发布龙山镇“龙品三鲜”农业区域公共品牌标识、龙山黄泥螺新品包装，并授权龙山泥螺养殖大户使用。

龙山镇相关负责人表示，近年来，该镇以翠屏山中央公园建设为契机，开启了旅游+乡村共富“加速模式”，通过盘活周边闲置农房和土地，吸引村民参与文化创意、休闲餐饮、非遗手作等业态打造。第二届龙山泥螺丰收月是慈溪市全新推出“热力慈溪，纵享周末”乡村旅游消费IP中的一项特色活动，希望能让市民一站式欣赏美食、美景、美物，感受美丽乡村的幸福生活。记者 吴丹娜 通讯员 赵婷 文/摄

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山东知名鲁菜品牌“渔家灯火”，54款大众风味菜式赏析

渔家灯火创办于2015年，是一家以弘扬传统渔家文化和传世鲁菜文化为己任的餐饮连锁品牌，致力于打造成为特色餐饮行业内十大知名品牌之一。

渔家灯火自创办之初就以专业、专心、专注为企业经营理念，不断将美食和现代技术进行结合，采用优质原料进行制作，确保菜品独特的口味，坚守“选料上乘、口感美味、服务规范”的企业宗旨经营发展，旗下餐厅拥有上百款菜品可供选择，面向的消费者市场十分庞大。

下面，就让我们来看看它们家的出品吧。

烟台熏鸡

胶东卤肉拼盘

虾酱肉排

香米炒蟹

家烧茼蒿鲅鱼

五花肉炒猪肚菌

香酥海鲈鱼

冰糖小红果

冰汁金瓜

深海碟鱼头泡饼

油焖野生大虾

皱皮椒拌鲍鱼仔

浓汤煨竹笋

麻汁黄瓜拌油条

鲜菇拌鸟贝

老街肘子

葱烧牛腩

丝瓜炖海蚬

海鲜奶汤蒲菜

蒜蓉粉丝蒸野生虾

白玉菇炒八带

荷香酥鱼

韭黄炒八带

海米肉丝炒扁豆

椰蓉榴莲

渔家四味

虾皮擂辣椒

藤椒百叶

韭菜炒虾爬肉

老醋什锦

小白菜烩海虹肉

野菜海鲜豆腐

石锅鲍鱼鸡

家烧带皮小牛肉

干豆角炒肉丝

冬笋烧海参

菜籽油蒸黄鱼

水芹红鳞虾

天目笋拌鱼干

虾酱海藻

虾仁炒香米

鲜鲍鱼捞饭

芋头五花烧蛎黄

海鲜长豆角

墨鱼干烧芸豆

脆瓜炒蛰皮

黄金白菜炖金钩海米

干锅鱼脑

榨菜炒猪肚

青椒羊杂

鱼汤豌豆苗

风味茄子

大虾疙瘩汤

葱烧胖头鱼