分享一下平常一个人做饭的话应该做几个菜?有没有省事又美味的菜，谢谢?

题主，您好，我是故交，喜欢美酒、美食，知无不言言无不尽，回答不一定精彩，但还是奢求能对您有一点点小用。

看到您这个问题，中午刚吃过饭，想起道道美味，还是口里生津。

废话不多说，给您分享一道我最爱的凉拌菜：酸辣藕片，饮酒宜之、下饭宜之，每次做好这道菜，毫不虚言，家里小猪们那是筷不停筹。看着他们的小样，喝上一小口，就是满满的幸福！

这个菜，大概用时十分钟不到，咱们捡稠的捞，掌握以下几个重点，保管您一学就会，一吃不忘。

菜的特点：红绿悦目、酸辣爽口，甜脆鲜香，下饭下酒。

主材：莲菜（藕），一定要选用藕尖那一段，这个凉拌起来口感最好。

辅材：泡发木耳、青椒、红椒，这些东西是用来配色的，可用可不用。

佐料：花椒、干辣椒（可不放）、蒜、姜、白醋（或香醋，千万别用陈醋）

调料：盐、鸡精（或味精）、糖（可不放）

其他：弄点白芝麻更得劲。

好了，配料上齐，咱们说几个重点（这是几个关键点，一定不要错）：

1.藕片消皮洗净，切成一元硬币的薄片，在凉水里面清洗几遍（去掉淀粉）。木耳、青椒切丝。

2.焯水：水沸腾后下藕片，20秒搞定（从下藕片到捞出的时间，中间搅动搅动），赶紧捞出过凉水（最好提前准备半盆凉水），木耳、青椒同样。

3.蒜拍碎剁成末、姜切成丝、干辣椒切成段，加糖、盐、鸡精、白醋、白芝麻搅拌均匀。

4.起油锅：放两油和花椒，中小火，花椒变色后捞出。直接倒入刚才办好的调料里面，这一步很重要，目的是激发各种佐料的香味。

万事具备，把弄好的调料和藕片找个盆拌一拌就搞定了。装盘、开吃。

建议您多做点，要不绝对不够吃。

我是故交，一见如故、交则情浓。

喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽。

回答不敢保证足够精彩，但保证足够真诚，如您觉得有点用，就心满意足啦。

分享一下平常一个人做饭的话应该做几个菜？有没有省事又美味的菜，谢谢？

一个人吃饭做几个菜？这得看是“谁”来做饭、是“谁”吃饭、是谁做给谁吃了。

我们家三口人，除了过节，平时吃饭都是分餐吃，做饭的时候也是各做各的，宝爸一般得两个菜，一荤一素；宝宝最少两个菜，多的时候还四个菜；而我自己，永远是一锅大杂烩——给他俩做饭后剩下什么食材，我就吃什么食材，三五根豇豆、几朵西蓝花、半根黄瓜……只要这些食材还没经过油盐加工，那都是我来打扫。

宝宝的：菜心、豆腐

我家宝宝的饭菜，永远是我花心思最多的。既要考虑各种营养素的搭配，还要考虑摆盘的美观。给她炒菜，会把食材多样化的原则放在第一位，所以，即使只有一盘菜，里面至少也有两种以上的食材，比如炒丝瓜时，一般会搭配西红柿、豆腐、蘑菇、西蓝花；炒莴笋时，会搭配胡萝卜、木耳。有时候，会把两种炒好的菜拼到一个盘里，例如凉拌菠菜的旁边，会拼上红烧豆腐，是为了用重口味的豆腐，来弥补清淡的菠菜在味道上的欠缺。她的每餐也配有优质蛋白质。早上是酸奶，中午是牛排，晚上是煎蛋，所以我家宝宝用餐时，阵仗很大呀，饭菜加起来，用四五个餐具是经常的事，谁让她是我的小宝贝呢。

宝宝的: 茄子.西红柿.荷兰豆，南瓜

宝爸的菜，一盘荤一盘素。蔬菜都是跟着宝宝吃，每天我给宝宝买什么蔬菜他就跟着吃什么蔬菜。另一盘荤菜，要么是炸肉圆，要么是炸里脊、红烧肉、白灼虾。由于他吃的菜非常油腻，我和宝宝都有控制体重的需求，所以给他做的荤菜素菜，我和宝宝都不会尝的，全都是他自个儿吃，吃不完就倒掉。

宝宝的: 丝瓜.茶树菇.番茄，西蓝花

我吃的菜，虽然只有一盘，但里面的食材非常丰富。因为宝宝每天吃的菜都是当天买最新鲜的，所以上顿给她做饭没用完的食材，全都是我的了，真正把食材做到了“百搭”呀，好在我肠胃好嘴不挑，从来不存在什么食材不能吃或吃了过敏，是不是个很好养活的女人？

宝宝的: 菠菜、豆腐、南瓜

宝宝的: 牛心菜、豆腐，牛肉

西葫芦.豆腐.木，南瓜