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打响京津冀预制菜创新发展第一枪，保定市首个预制菜产业园揭牌

北京日报客户端 | 记者 韩梅 通讯员 葛淑霞 时爱民

6月22日，河北省保定市首个中央厨房预制菜产业园——高碑店市首衡预制菜加工产业园揭牌。目前园区正在加紧装修，商户正在陆续入驻中。揭牌当日，现场还举办了广东预制菜暨荔枝走进京津冀活动。

保定市中央厨房预制菜产业园。邹明奇供图

首衡预制菜加工产业园将全面推动“粤品进冀，冀品入粤”，提升广东预制菜在京津冀地区的知名度和影响力，促进广东、保定预制菜产业快速发展，助推广东优质农产品走进京津冀、保定优质农产品走进大湾区，实现粤冀两省农业创新突破、跨越发展。

据了解，首衡预制菜加工产业园整体占地42.5万平方米，总建筑面积50万平方米，总投资21.5亿元，是保北首个中央厨房预制菜加工产业园，也是京津冀预制菜面向北方市场的桥头堡。

园区拥有环京津1小时鲜活农产品物流圈的区位交通优势，是北京预制菜的供应“大后方”。依托首衡集团旗下河北新发地农副产品物流园的资源优势，园区着力构建融合“食品研发、预制菜加工、中央厨房、集配中心、电商直播、检验检测”六位功能于一体的现代化预制菜产业集聚区。

作为保定第一个预制菜产业园区，首衡预制菜加工产业园和广东预制菜产业全面合作，自此打响京津冀预制菜创新发展第一枪，将全面推动“粤品进冀，冀品入粤”，提升广东预制菜在京津冀地区的知名度和影响力，促进广东、保定预制菜产业快速发展，助推广东优质农产品走进京津冀、保定优质农产品走进大湾区，实现粤冀两省农业创新突破、跨越发展。

知识卡片：预制菜

所谓预制菜，是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和制作，再进行科学封装。消费者要么开袋即食，要么进行简单加热或烹饪即可食用，省去了洗、切等繁琐步骤，对烹饪技巧的要求也大为降低。预制菜早前在一些连锁餐饮品牌得到应用，不仅可以保证出餐速度和口味稳定，还能节约人力和成本。

近年来，预制菜的种类和形制不断丰富，逐渐走上了大众餐桌。预制菜的方便、高效，顺应了当前快节奏生活和年轻消费群体的需求，具有广阔发展前景。有数据显示，目前我国预制菜市场存量约为3000亿元，预计还将继续保持较快的增长速度。

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河北省高碑店市大众直营店就是一个黑店，