千城万店扶持创业！福鼎白茶开启“大众创业 万众创新”新篇章

12月24日，“国家级非遗传承人·福鼎白茶千城万店扶持创业启动仪式·2023六妙白茶年度经销商大会暨新品发布会”在福州举行。来自有关部门、科研机构、企业、媒体等茶领域的领导、专家学者、企业家、茶人、创业者相聚一堂，共同见证福鼎白茶开启“大众创业 万众创新”新篇章。

福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会第二届理事会会长陈绍军提出，今天六妙白茶股份推出的“福鼎六妙白茶千城万店扶持创业” 营销新模式、新政策，成功响应“大众创业 万众创新”号召，帮助更多的人通过创业基金的扶持实现创业梦想，促进社会就业。

△福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会第二届理事会会长陈绍军

宁德海峡茶业交流协会原会长李步泉指出，六妙白茶股份作为国家级重点龙头企业，福鼎茶企中的佼佼者，在福鼎白茶生产制作、产品特色、品牌宣传、营销推广等方面有着自己的特色。

△宁德海峡茶业交流协会原会长李步泉

名城控股集团董事局主席俞培俤表示，名城控股集团设立10亿元茶叶产业基金，为创业者提供资金扶持，帮他们解决创业中遇到的资金、资源、经验等方面难题，共同把福鼎白茶的盘量、声量和能量做大，推动白茶产业高质量发展。

△名城控股集团董事局主席俞培俤

六妙股份有限公司董事长庄长强表示，六妙白茶以“六新模式”为发展理念，坚守理想、匠心制茶，践行“一生只做好白茶”的使命初心，立鸿鹄志，做奋斗者，让六妙白茶香飘世界。

△六妙股份有限公司董事长庄长强

名城控股集团与六妙股份开启“福鼎六妙白茶千城万店扶持创业”项目，旨在贯彻落实习近平总书记“三茶统筹”的重要指示，践行“一带一路”精神，更好地传承和推广福鼎白茶制作技艺这一国家级非物质文化遗产；在乡村振兴的大背景下，以开放合作的心态，引入战略合作伙伴，立足“茶生态”、厚植“茶文化”、借力“茶科技”，合力将白茶产业做深做强，不断延伸茶产业链、提升价值链，全面提高茶产业质量效益和可持续发展能力。帮助更多的人通过创业基金的扶持实现创业梦想，促进社会就业，更好地为广大茶农、茶企、茶商、茶行、投资者、消费者构建一个公开、公平、高效的茶类交易和服务平台，实现共同富裕。

福鼎白茶历史悠久，底蕴深厚，早在唐朝陆羽的《茶经》中就有记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”它是福鼎地区的瑰宝，更是我们国家非物质文化遗产的代表。2022年11月，福鼎白茶制作技艺入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。

六妙白茶股份有限公司制茶大师梅相靖，2012年12月被评定为第四批国家级非物质文化遗产项目福鼎白茶制作技艺代表性传承人，是福鼎白茶项目目前唯一的国家级非遗传承人。

近年来，福鼎市始终坚持把茶产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业，深入践行总书记“绿水青山就是金山银山”理念，做好“三茶统筹”这篇大文章，全力促进福鼎白茶一二三产融合，取得了一个又一个具有标志性的里程碑。2022年，福鼎白茶产业综合产值达138.91亿元，同比增28.7%。2023年，福鼎白茶又以60.7亿元的品牌价值连续14年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。

助力福鼎白茶发展，名城控股集团提供了10亿元茶叶产业基金，为创业者提供资金扶持，一是为了传承非遗技艺，弘扬、传播白茶文化，助力茶文化走向世界，让福鼎白茶香飘世界。二是为了响应“大众创业 万众创新”的号召，面向全国创业者，帮他们解决创业中遇到的资金、资源、经验等方面难题，为创业者提供所需的业务管理、市场营销、财务规划等方面的培训和指导，提供创业资源对接平台，帮助创业者与供应商、合作伙伴、行业专家和导师建立联系，以促进业务的发展和增长。三是为创业者提供多方面的政策支持，同时为他们提供市场推广和宣传支持，帮助创业者提高知名度和曝光度，吸引更多的客户和业务机会。共同把福鼎白茶的盘量、声量和能量做大，推动白茶产业高质量发展。

启动仪式上，举行了福建农林大学园艺学院与六妙白茶股份共建“白茶科技创新研发中心”签约仪式及研究团队聘请仪式，六妙白茶股份与商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室（中国星级茶馆）战略合作签约仪式，六妙白茶股份与东南亚、港澳台地区及福州、合肥等国内外客商签订了全球战略合作协议，累计签约金额达2亿多元。

活动会上同时发布了六妙白茶年度新品——2023印级年份老茶系列、白茶宝系列、白老爷陈年白茶系列、庄主年代老茶系列，此次发布的新品秉承了六妙白茶一以贯之的匠心精神，融入全新时代的创新元素，充分展现六妙品牌做大做强的战略与抱负，也标志着六妙立足白茶、代表中国、影响世界的战略布局和品类矩阵的焕新升级。

活动现场还邀请中国白茶研究院院长、福建农林大学教授孙威江作《福鼎白茶品质特征与健康属性》主旨演讲，福鼎市人大常委会原主任、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华作《福鼎白茶品牌建设经验分享》主旨演讲。

中国白茶研究院院长、福建农林大学教授孙威江

△福鼎市人大常委会原主任、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华

*全文图片由六妙白茶提供

美编 / 石彤彤

编委 / 王妙容

吃喝躁起来！福鼎举办啤酒美食节暨八闽美食嘉年华活动

东南网8月11日讯（本网记者 潘月容）吃在福鼎，醉拥山海！8月11日，2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华正式启幕，通过贯穿啤酒美食节期间的五场主题秀，向大众展示福鼎独特的民俗风情、人文景观，打造高端、有特色的美食文化节名片。

活动启幕。东南网记者 潘月容 摄

“3 、2 、1 、启动！”随着与会领导及嘉宾代表上台共同按下启动键后，美丽的桐山溪夜空光芒闪耀，2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华宣告正式启幕。游美景、尝美食、饮美酒、品美茗，感受“醉美福鼎”城市魅力，享受一场夏日狂欢。此次活动将持续至8月15日，共计5天。

开幕式现场。东南网记者 潘月容 摄

活动现场规划3大主题板块，其中舞台互动区融合不同主题的狂欢派对，打造一个最年轻、最潮流、最具影响的现场音乐新领地。兑酒和售酒区，提供各款啤酒，让大家享受舌尖盛宴。美食区设立100个美食展位，宁德特色美食、福鼎特色美食、星级美食轮番上阵，特色烧烤、麻辣小龙虾等数种美食满足美食爱好者挑剔的味蕾。

福鼎美食。东南网记者 潘月容 摄

“福鼎是福建美食名城，这里依山傍海、气候温润，山海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜，千百年来，闽越和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化底蕴，兼具形成了独具特色的福鼎美食文化。”福鼎市委副书记林乃平在致辞中表示。

桐山溪畔美食节现场人头攒动。东南网记者 潘月容 摄

福鼎美食既吸收苏杭菜肴注重冷盘、雕工精细、材质配料清鲜雅致的特长，又继承闽菜肴中注重汤菜、强调清爽咸鲜口味的传统。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。

福鼎菜肴又称“鼎菜”，它以师授徒承的方式，创造了“十八大碗”“廿四大碗”“八盘五”等传统宴席。这些菜的原料涵盖了山珍海味，烹饪技法通常以炸、爆、炒、蒸、焖、炖、烩、卤、拌、挂霜为主，没有高超的厨艺，很难做到。其中的福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴被授为“中华名宴”，入选中餐特色宴席名录。目前，福鼎小吃品种多达380余种，其中，获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104个，获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182个。

2019年11月16日，福鼎市获得中国烹饪协会授予的全国首个“美食地标城市”称号。近年来，“吃在福鼎”的理念逐渐得到越来越多游客的认可。为进一步放大“中国美食地标城市”的品牌效应，推进福鼎美食与旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，实施“微改造精提升”，分别在桐山、桐城、山前建设了特色美食街区，以特色美食街区为重要抓手，点亮福鼎“夜经济”，让福鼎在城市的“烟火气”中焕发出新的活力。

以节兴商、以节兴市。福鼎市把举办啤酒美食节作为打造全域旅游品牌、促进消费升级的重要举措，积极促进文、旅、商融合发展、激发城市消费活力、推动区域经济社会高质量发展，让夜晚“亮起来”、城市“活起来”。

近年来，福鼎市精心培育地域特色凸显、“+旅游”深度融合的旅游新业态，统筹推进文化、农业、工业、美食、海洋与旅游“联姻”，把全域旅游与乡村建设结合起来，立足一村一品一特色，持续推进金牌旅游村建设；不断深挖旅游景点、加强旅游配套设施建设，发展康养休闲、红色研学、民宿体验、美食品鉴、生态观光等，着力打造村村有美景、处处有看点的旅游新格局。同时，通过开发“吃在福鼎”主题系列伴手礼，提供更加丰富、更加优质的旅游产品，让游客“多住一天”“多玩一天”。

此外，此次活动还将举行福鼎十大名小吃评选、福鼎烹饪职业技能竞赛等活动。

一分钟带你了解福鼎白茶

现如今福鼎白茶越来越火，想在最短的时间内成为半个行家，请仔细阅读本文。

一、什么是福鼎白茶

福鼎白茶属于轻发酵茶，是中国六大茶类之一。

白茶是加工工序最少的茶，不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。

如果遇到天气好，那这福鼎白茶就可以依靠太阳光晾晒，没有经过其他工艺，就是纯日晒的福鼎白茶呢！

福鼎白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽清澈，滋味回甘等品质特点。

二、不同的白茶如何区分

单芽，全身满披白毫，干茶色如银，外形纤细如针

一芽一二叶，绿装素裹，宛若牡丹的蓓蕾初放

一芽三四叶，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整卷如眉

从外形上：

白毫银针是单芽茶，芽头上白毫满披，如银似雪；

白牡丹是一芽一二叶，牡丹王是白牡丹中的极品，只采一芽一叶且芽头肥壮；

寿眉则较为粗老，一般为一芽三四叶，芽叶连枝，茶梗明显。

从内质上：

白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜，毫香与鲜香并存；

白牡丹芽叶都有，既有芽的鲜，又有叶的甜，总体滋味比白毫银针要醇厚一些；

寿眉成熟度较高，香气更浓，如果陈放多年，会有明显的枣香、药香。

三、福鼎白茶的投资价值

福鼎白茶因起“越陈越香”的特点、悠久的历史、天然的制作工艺及独特神奇的养生保健功效，被广泛关注，销售量价一路攀升，成为了许多茶叶收藏者的新宠。

按照目前的市场分析，福鼎白茶基本以每年15—20%的价格增幅在增长。许多福鼎茶商都以这个标准每年上调价格，然而非但没有因此而滞销，反而每年都会有很多产品断货。现在市场上3年以上的白茶基本不愁卖，10年以上的老白茶更是成为稀缺资源，而目前市场上几乎难见15年的陈茶。这个现象说明，白茶已经得到市场的认可并越来越走向大众视野，其升值空间巨大。

四、如何存储白茶

记住五个要点：常温、避光、密闭、干燥、无异味。

存储方法及提示：

1、白茶存储的内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；

2、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；

3、白茶非常容易吸收异味，所以一定要远离厨房厕所之类的场所。

4、常喝的白茶用锡纸袋或者牛皮纸袋单独装，藏茶的大袋平常尽量少打开。

现在，您对于福鼎白茶是不是更加了解了呢？欢迎留言交流。