靖江好白相，泰州Call你来！“寻味泰州”靖江美食交流推广周在上海拉开帷幕

幸福水天堂，金秋鲜滋味。菊黄蟹肥时，正是寻味泰州的最佳时节。9月16日，2020“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推广周在上海大宁国际商业广场正式开幕。 活动以“靖江好白相，泰州Call你来”为主题，唯美的水乡风情画卷、垂涎欲滴的风味小吃，为上海市民带来了一场视觉、味觉、听觉共享的文旅盛宴。

泰州地处江苏中部，长江北岸，历史悠久，人文荟萃，700多年前，马可·波罗游历泰州时曾盛赞：“这城不很大，但各种尘世的幸福极多。”美食是提升人们幸福感的要素之一，泰州是一座特别讲究吃的城市，而靖江作为泰州美食的重要代表，凭借诸口皆宜的味觉体验、博采众长的烹饪技法，赢得了“中国汤包之乡”，“中国河豚美食之乡”等众多美称。

当下，美食作为文旅板块的重要组成部分，正在借助举办各类具有代表性的节庆活动，为文旅市场的复苏注入强劲动力。

在推进长三角一体化国家战略背景中，在致力于加快文旅产业复苏进程中，城市文化，尤其是美食文化的交流备受关注。2020“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推广周期间，沪泰两地之间的文旅合作将持续加深。目前，泰州市已连续三年在上海举办“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推广开幕式，并组织参加上海“江南吃货节”，同时还与上海旅游商、携程等合作，向上海市场投放了1600万元泰州旅游消费券，以吸引更多的申城游客前往水城泰州休闲游玩。

今年的“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季由泰州市文化广电和旅游局、靖江市人民政府、泰州市旅游协会主办。出席开幕仪式的有上海市文化和旅游局、静安区文化和旅游局、泰州市文化广电和旅游局、靖江市人民政府、泰州市旅游协会等有关领导，靖江市文体广电和旅游局、商务局、农业农村局有关领导，上海各大旅行社及携程等旅游线上平台的代表，知名美食作家、旅游达人等。

开幕仪式用十分新颖的形式，带领上海市民与靖江的美食相约。当红沪语童谣父女组合“大小王”亲自前往靖江采风，大快朵颐之后，他们拍摄了有趣的Vlog，用镜头记录下了“二十四小时寻味之旅”。靖江猪肉脯、蟹黄汤包、香沙芋……品尝之余，“大小王”还创作了童谣《Yummy Yummy靖江版》。

为了让靖江美食以更有趣、更时尚的方式进行推广和传播，靖江专属表情包“靖江蟹黄汤包”也在开幕仪式上正式发布，“爱你”“开心”“来吃我呀”等一系列可爱有趣的表情符号，将成为年轻人手机中的新宠。与此同时，开幕仪式还结合了时下最流行的直播带货方式，通过“上海-靖江直播间”，向现场观众介绍了众多靖江特产及文旅产品。

为了让上海市民足不出“沪”即能领略泰州风情，活动现场搭建了“泰州集市”。集市分为文化展示区、美食区、产品区，展示了“靖江四宝”及溱湖簖蟹、黄桥烧饼、银杏、紫荷芋、梅兰春酒等特产，以及丰富的旅游商品和线路。

此次，靖江金牌旅游酒店滨江花园酒店在开幕式现场搭建了六台与靖江特产、农副产品、美食有关的主题花车，展示的精美凉菜、蟹黄汤包、靖江特色菜品等，将“兰沁橼香，品味靖江”的概念巧妙融合其中。酒店还派出了两位蟹黄汤包制作大师，与上海市民进行现场交流与互动。此外，为期一周的靖江美食（上海）交流推广周还将与静安区福朋喜来登酒店合作，推出靖江特色美食，由滨江花园酒店的厨师驻场烹饪，所有食材均源自靖江。大众点评网也将推出优惠套餐，吸引顾客品尝舌尖上的靖江之味。

江苏泰州市基本介绍

泰州（Taizhou），简称“泰”。南唐时(公元937年)为州治，取“国泰民安”之意，始名泰州。[1]泰州是中国历史文化名城，地处长江下游北岸、长江三角洲北翼，是江苏长江经济带重要组成部分，是上海都市圈的中心城市之一。[2]

泰州有2100多年的建城[3]史，秦称海阳，汉称海陵，州建南唐，文昌北宋，兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之风。千百年来，风调雨顺，安定祥和，被誉为祥瑞福地、祥泰之州。这里人文荟萃、名贤辈出，“儒风之盛，素冠淮南”。王艮、刘熙载、施耐庵、郑板桥、梅兰芳是泰州文化艺术史上的杰出代表。

泰州是承南启北的水陆要津，为苏中门户，自古有“水陆要津，咽喉据郡”之称。700多年前，马可·波罗游历泰州，称赞“这城不很大，但各种尘世的幸福极多”。泰州所辖县市（区）全部建成国家级生态示范区、全国百强县，同时泰州也是全国文明城市[4]、国家环保模范城市[5]、国家园林城市、中国优秀旅游城市。第一批国家农业可持续发展试验示范区。

2018年12月6日，泰州市入选“中国大陆最佳地级城市30强”，排第25名。

泰州是中国历史文化名城，有文字记载的历史可以追溯到2000多年前的西周初年。[10][11]

远古时代，泰州这块地方原在长江口外的浅海中，大约在7千—1万年前开始成陆，5千年前已有人类居住，夏、商时，为滨海临江地区，属《尚书·禹贡》所称“九州”之一的扬州。

泰州古城遗址

西周，称海阳，属吴国。春秋战国，历属吴、越、楚，楚时为海阳邑地。

西汉，建海陵县，属临淮。海陵县始置时间史无明载。《汉书.地理志》载：武帝元狩六年（前117）设置临淮郡，下辖29个县，其中有海陵县。海陵县命名由来，《大清一统志》卷六十七云：“以其地傍海而高故曰海陵。”汉代海陵，县治所在地不详，唐以后县治位于今泰州市市区（海陵区）。新莽，海陵县改称亭间，属淮平郡。东汉，海陵县属广陵郡。三国，江淮之间为魏吴战场，海陵县废。西晋，武帝太康元年（280）海陵县复立，属广陵郡。东晋，海陵县属广陵郡。刘宋，海陵县属广陵郡。刘宋明帝泰豫元年（472）增辖临泽县。武帝永明元年（483）、五年先后增设齐昌、海安2个县。[12]

南齐，海陵县属广陵郡。南梁，海陵县改属海陵郡。海陵郡设置于东晋义熙七年（411），下辖建陵、临江、如皋、宁海、蒲涛5个县，郡治所在地不详。后来海陵郡郡治移治海陵县，下辖海陵、建陵、宁海、如皋、临江、蒲涛、临泽7个县。海陵郡属南兖州。[13]北齐，南兖州改称东广州，海陵郡属东广州，仍辖海陵等7个县。南陈，宣帝太建五年（573），东广州复称南兖州，海陵郡属南兖州，仍辖海陵等7个县。北周，南兖州改称吴州，海陵郡属吴州，辖海陵、建陵、如皋、宁海、临泽5个县。蒲涛县省，临江县并入宁海县。

隋代，文帝开皇三年（583），海陵郡废。建陵县并入海陵县，如皋县并入宁海县，临泽县并入高邮县。不久，海陵县分出江浦县。海陵县属吴州。开皇九年，吴州改称扬州，海陵县属扬州。炀帝大业初年，扬州改为江都郡，海陵县属江都郡。江浦县又并入海陵县。

泰州学派

唐代，高祖武德三年，海陵县改称吴陵县，以县设置吴州。武德七年吴州废，复称海陵县，属邗州。武德九年，邗州改称扬州，海陵县属扬州。宁海县并入海陵县。中宗景龙二年，分海陵县东境设置海安县，玄宗开元十年，海安县又并入海陵县。[12]

杨吴，海陵县属江都府。高祖武义二年，分海陵北境招远场设置兴化县。睿帝乾贞中，于海陵县设置海陵制置院。南唐，烈祖升元元年设置泰州。又分海陵南境5个乡设置泰兴县。泰州下辖海陵、泰兴、盐城、兴化4个县。元宗保大十年分海陵县如皋场设置如皋县，泰州增辖如皋县。同年又于海陵县东境设置静海制置院。马令《南唐书》卷一："改元升元……以扬州海陵县为泰州。"王象之《舆地纪胜》卷四十："相传以为取通泰之义。"海陵县为泰州州治所在地。后周，以泰州为团练州，属扬州。仍辖海陵等5个县。

北宋，宋太祖乾德五年，泰州由团练州降为军事州，属淮南道。太宗至道三年分全国为15路，泰州属淮南路。神宗熙宁五年淮南路分为东西两路，泰州属淮南东路。太宗太平兴国前，泰州仍辖海陵等5个县。太平兴国二年盐城改属楚州后，泰州辖海陵、兴化、泰兴、如皋4个县。[12]南宋，泰州为军事州，属淮南东路。高宗建炎四年，兴化县改属承州，泰州辖海陵、如皋、泰兴3个县。绍兴五年，泰兴县改属扬州，兴化县废为镇并附入海陵县，泰州辖2个县。绍兴十年，泰兴县改属泰州，泰州治所一度移至泰兴沙上。绍兴十二年，泰兴县再次改属扬州。绍兴十九年复设兴化县，仍属泰州。孝宗乾道二年，兴化县改属高邮军，不久又属泰州。淳熙四年，兴化县再次改属高邮军，泰州仅辖海陵、如皋2个县。

泰州(7)

元代，世祖至元十四年，设置泰州路，属淮东道，至元十九年属江淮行省。至元二十一年，泰州路改为泰州，属扬州路。泰州辖海陵、如皋2个县。

明代，太祖洪武初年，海陵县省入泰州。泰州属扬州府，辖如皋县。

清代，泰州属扬州府，辖如皋县。世宗雍正三年，如皋县改属通州，从此泰州不再辖县，成为散州。高宗乾隆三十三年分泰州东北境设置东台县。[12]

民国元年（1911年），南京临时政府裁府废州，泰州改称泰县。三年，江苏省分为5道，泰县属淮扬道。十六年道废，泰县属江苏省。二十一年，江苏省划为15个行政区，泰县属泰县行政区，泰县行政区辖泰县、泰兴、靖江、东台。二十三年，江苏省划为9个行政督察区，泰县属江都行政督察区。二十四年，江苏省划为10个行政督察区，泰县属第五行政督察区。二十九年10月，新四军东进抗日，在泰县东部建立民主政权泰县县政府，隶属通如靖泰临时行政委员会。委员会撤销后，先后隶属苏中临时行政委员会、苏中区行政委员会第三行政区、苏皖边区第一行政区、华中行政办事处第一行政区，直到三十八年1月泰县全境解放。民国三十年（1941年）2月至三十四年8月，日军侵占泰县，成立伪政府，先后隶属伪苏中行营与苏中绥靖主任公署。民国三十八年（1949年）1月22日设立泰州市，属华中行政办事处第一行政区。5月，华中行政办事处第一行政区改称苏北泰州行政区，辖泰州市及泰兴、靖江、泰县、海安、如皋、东台、台北（今盐城大丰）7个县。[12]

泰州城市夜景

1950年1月，苏北人民行政公署泰州专区与扬州专区合并为泰州专区，专员公署驻泰州，下辖2市9县：泰州市、扬州市、泰县、泰兴、靖江、江都、高邮、宝应、兴化、六合、仪征。原所辖如皋、海安2县划属南通专区，东台、台北（今盐城大丰）两县划属盐城专区。泰州行政区属苏北人民行政公署，扬州市直属苏北人民行政公署后，泰州行政区辖1市9县。

1950年5月8日，泰州市、泰县合并，称泰县，县政府驻今泰州，属泰州专区。10月7日分治，泰州市建制恢复，仍属泰州行政区。1953年1月，泰州专区撤销。泰州市划归扬州专区。同年苏北人民行政公署与苏南人民行政公署、南京市合并恢复江苏省，泰州重新划归江苏省。

1954年11月，泰州市改为省辖市，并受扬州专署督导。1958年7月，又改为专署辖市，属扬州专区。

1959年1月9日，泰州市、泰县再度合并，称泰州县，县政府驻泰州，属扬州专区。[12]

泰州市政区图

1962年5月24日，泰州县撤销，泰州市建制恢复，泰州市政府驻泰州，仍属扬州专区。

1971年5月，扬州专区改称扬州地区，泰州市属扬州地区，为地辖市。1983年1月，江苏省实行市管县体制，泰州市属扬州市。1985年1月1日，泰州市成为江苏省计划单列市。

1996年8月12日，经国务院批准，调整扬州市行政区划，“扬泰分设”：县级泰州市从扬州市划出，组建地级泰州市，下辖海陵区、靖江市、泰兴市、姜堰市、兴化市。1997年，海陵区、姜堰市、泰兴市部分行政区划进行调整，组建高港区。[12]

2011年12月，泰兴市被列入江苏省直管县（市）。

2012年12月17日，经国务院批准，撤销县级姜堰市，设立姜堰区。

泰州地处江苏中部，位于北纬32°01′57″~33°10′59″，东经119°38′24″~120°32′20″。西南、南部隔江与镇江、常州、无锡、苏州四市相望，东临南通，西接扬州，东北部、北部与盐城、淮安毗邻，是苏中入江达海5条航道的交汇处，是沿海与长江“T”型产业带的结合部。

地貌

泰州全市除靖江有一独立山丘外，其余均为江淮两大水系冲积平原。地势呈中间高、南北低走向，南边沿江地区真高一般为2米～5米，中部高沙地区真高一般为5米～7米，北边里下河地区真高为1.5米～5米。泰州全市总面积5787平方千米，其中陆地面积占77.85%，水域面积占22.15%。市区面积639.6平方千米。[17]

水文

泰州境内河网密布，纵横交织。北部地区，地势低洼，水网呈向心状，由四周向低处集中，这里的湖泊分布较多。江淮分水岭由西向东从中部穿过该市，境内河流大致以通扬公路为界，路北属淮河水系，路南属长江水系。人们习惯上把属于长江水系的老通扬运河和与之相连接的河流称为“上河”，而把属于淮河水系的新通扬运河和与之相连的河流称为“下河”。高水位时，上河水位高于下河水位1.2米左右，平均水位差为0.9米。[17]

气候

泰州市在北亚热带湿润气候区，受季风环流的影响，具有明显的季风性特征。这里四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，具有无霜期长，热量充裕，降水丰沛，雨热同期等特点。[17]

泰州市的气温最高在7月，最低在1月，冬夏季南北的温差不大，年平均气温在14.4℃—15.1℃之间；年平均降水量1037.7毫米，降雨日为113天，但受季风的影响，降水变率较大，且南北地域之间亦存在着差异。泰州市地区的温度带属亚热带、干湿区属湿润区。[17]

泰州远眺