大众4S店也跑路？是真的，我们来捋一下这个事儿

在大家的印象中，大众销量一直在中国名列前茅，经销商们肯定是大赚特赚，但现在情况已经不一样了。

从10月27日开始，江西民生广播连续跟进报道“南昌上汽大众智敏通4S店突然关门”的事件，那么看上去应该很赚钱的大众4S店，为什么会出现这种情况呢？

捋一捋，发生了什么

这次事件的本身很简单，部分车主在10月下旬发现南昌上汽大众智敏通4S店失联，江西民生广播调查后得到上汽大众厂商确认，部分车主花高价在该4S店内购买的各种增值服务无法继续。

其实4S店跑路的新闻在全国时有发生，但这次却有点与众不同。

首先，大众一直都是在华销量最高的外资品牌，从理论上来说应该很赚钱；

其次，涉事的南昌上汽大众智敏通4S店不是一家普通的店，这家店2001年成立，是上汽大众六星级经销商，2022年上半年时还被上汽大众官方当作榜样来宣传。

也就是说，这是一家跑路、倒闭几率非常低的4S店。然而事实的确发生了，那么什么样的原因才会导致一家业绩优秀的4S店跑路呢？

场内或者场外因素都有可能

一家公司倒闭或者跑路，一般有内、外两方面的原因，内部原因一般是经营不善、利润微薄甚至亏损；外部原因则一般是实际控制人投资失败拖累了主营业务。从这家4S店的情况来看，这两种都有可能。

权威机构显示，10月24日，南昌智敏通汽车销售服务有限公司成为“被执行人”；11月10日，被列入了经营异常。

从2021年到现在，该公司法人代表关联的4家汽车销售服务有限公司都处于股权冻结、民间借贷纠纷等状态。也有部分当地网友指出，该4S店店面涉及到拆迁问题。但不管怎么说，这家店现在的确存在外部因素导致其关闭。

内部原因则是由于该4S店的自身经营出了问题。中国车市2018年下半年以来就告别了高速增长，市场竞争非常激烈，不少4S店为了保住销量大幅降价，或者变相大幅降价，导致单车利润微薄，卖一辆亏一辆是正常现象。

在这种情况下，不少4S店都是靠购车者的保险分成、增值服务、金融服务费等来获取收入。这次涉事的南昌上汽大众智敏通4S店就是推出“增值服务”的大户，部分车主反应，该4S店一份终身售后服务合同就价值近万元。

值得注意的是，这些增值服务的签订双方一般都是4S店和车主，很多时候厂商并不知情或者说无力控制，当经营出现问题时，经营者赖账、毁约的可能性也就比较大了。

结束语

不出意外的话，在新能源汽车的冲击之下，传统燃油车的经销网络还会出现各种乱象，这是行业转型期不可避免的现象，我们购车时还是应该注意甄别。

当4S店遇到数字化 体验一汽-大众新展厅

[爱卡汽车 新能源频道原创]

2020年受到疫情影响，很多汽车品牌的销量都有下滑，但这也让很多主机厂开创了更多的营销方式。例如一汽-大众就尝试在直播、电商以及APP等方面集中发力，通过数字化的方式和客户进行更全面的沟通。

而随着去年大众品牌的全貌焕新，不单带来了更创新的产品，同时和消费者联系更紧密的4S展厅，也在进行着更迭换代。近日编辑一行多人便来到天津的一汽-大众捷通4S展厅，来感受大众品牌的新标准展厅。

进入店内，如果我不告诉您，相信您不会觉得这是一家历史超过了10年的老店，正是这次大众品牌的全貌焕新，也给这家4S店带来了全新的升级。就像不同车型有着自己的设计语言和家族传承，在店头建造方面，大众汽车也经历了两代的更新。例如第一代可以追溯到2000年，当时是以罗马广场为灵感，设计了伞形展厅，标志是店内会有明显的支撑柱；到了2007年，便推出了以瞬时映象为为理念的4S店风格，它的标志是模块化的展厅风格。

而到了2019年，随着大众品牌的换新，大众也带来了全新的展厅面貌，全球第一家以新标准建成的展厅便是天津捷通。新标准展厅最大的特点便是利用数字化技术和开放的社交文化，消除了传统店面的高冷感，营造了更舒适、放松的购车体验。

之后我们还短暂参观了一汽-大众华北工厂，作为一汽—大众产品升级的重要基石之一，它曾创下历经23个月建成并投产的记录，并成功完成了年产30万台的目标，以实力再次向我们证明了“一汽-大众速度” 。

其中高效自动的冲压车间、拥有1140台机器人的焊装车间、以及国内自动化水平最高的涂装车间，都给编辑留下了深刻的印象。今年6月刚刚发布的一汽-大众首款Coupe风格SUV车型——探岳X便诞生于此，同时共线生产的还有奥迪Q3车型。

编辑总结：据悉大众未来的新展厅都将采用类似风格和标准，目前已有的店面将会在4-5年内完成全部更新改造。新展厅不但带来更好的购车体验，同样也为即将上市的新能源车型进行铺路。在编辑看来，新展厅在数字化方面的应用更加全面和彻底，想必也会引领未来行业的整体趋势。

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从食材之好到经营之好，烟火小店在大众点评必吃榜站 “C 位”

清晨三点，武汉大成路上的小秋水饺里，师傅们已经开始熬汤、煮面、掸面，45年如一日；正午十二点，在重庆洋河二村的老居民楼底层，叁步梯老火锅店香气四溢，在主理人牟倩心里，从父辈手里接下的，是每个重庆人“开火锅店”的梦；夜幕降临，小城汕头的汫洲蚝仔粥刚打烊，老板杨旭松正要启程前往饶平海边，挑选最新鲜的虾蟹食材.......

这些遍布街头巷尾的小店，凭借着对传承的笃定、对梦想的热情、对食材的敬畏，越来越多地出现在大众点评“必吃榜”上——今年的2062家上榜商户中，近40%是这样的烟火小店，他们日夜用一餐一食抚慰来往食客，成为城市温暖的底色。而这份由大众评选出来的榜单，也持续通过数字化经营等手段，成为小店发展的“加速器”。

小店的伟大，源于对食材的敬畏

“我开店初衷很简单，就是想给老婆开家店。加上我老家在饶平，当地盛产蚝仔，对家乡美食有一份情怀，就开了这家店。”晚上八点多，在从汕头开往饶平的车上，杨旭松告诉记者，汫洲蚝仔粥能上榜大众点评2023年“必吃榜”，是想都不敢想的事。

然而，小店虽始于最朴实的开店理由，却坚持用“亲力亲为”的方式，将新鲜的食材端上餐桌，招待过往食客。 “每隔两三天，我就会在店铺打烊后，亲自开车回饶平海边淘海鲜。”杨旭松介绍，“潮汕菜的精髓在于食材‘鲜’，烹饪上则以‘清淡’来凸显本味，所以对于食材，我一点不敢含糊。”

▲汫洲蚝仔粥坚持用“亲力亲为”的方式，将最新鲜的食材端上餐桌。（图片来源：受访者供图）

“我从小在海边长大，对海鲜的肥度、鲜度有直觉，比如说虾、蟹，用手指一捏就知道了。”晚上九点多，饶平海边的渔船灯火通明，夜间海鲜集市上聚着不少海鲜摊贩，扑面而来的海腥味是属于这里的“烟火气”。杨旭松对记者说，挑选完之后，需要把虾蟹装进车上带有氧气泵的海水箱里，再连夜驱车回店，而生蚝则与熟知的供应商预订，有时也跟着出海打捞，保证新鲜品质。

而对食材的严格把控，从来不是海鲜商户的专利，小秋水饺的田老板认为，“真材实料”也是自家过早店登上“必吃榜”的关键项之一。“我们的面皮、面条，都是经过反复的研究，找厂家定制的。以‘压面’工艺为例，市场上一般是两道，而我们三道，所以我们的面条不粘牙。”

面本身之外，麻酱作为小秋水饺热干面的灵魂之一，其在食材选择环节，就颇有讲究，“我们用的是湖北本地芝麻，找专门工厂定制，出酱率虽低，但香味足。虽然成本高了点，但口味好。”此外，店里的肉品也都是冷鲜肉，经过严格的排酸程序，每斤肉都比市场价高出10多元。“对于食物，舌头是不会骗人的。”田老板对记者说，考虑到店铺周边老人小孩很，更要使用好的食材。

小店虽小，却靠着对食材的一份敬畏，以做餐饮实打实的“里子”，俘获了八方食客。大众点评数据显示，在汕头、烟台、惠州、乌鲁木齐、台州、镇江等小城，今年“必吃榜”上榜的烟火小店数，相比去年增幅均在100%左右。

小店的味道，在传承中延续

从食材之好，到经营之好，烟火小店正进一步成为“城市美食地标”，并在一代代“小店美食家”手里薪火相传。“我们家三代都是老武汉，在70年代末，我外婆就创立了小秋水饺。”在武汉大成路上，小秋水饺现任老板娘田源告诉记者，外婆刚开店那会儿，就只有一个小摊儿，外婆以母亲的名字“小秋”命名了当时的水饺摊，没想到就这样走过了40余年。

然而，一家45年的老字号饮食店，虽有“80年代就上了大报纸”的风光时刻，但餐饮始终是门苦生意，需足够笃定，才能接下这份沉甸甸的传承。据她介绍，从创立至今，店里每天凌晨三点准时开始忙活，六点迎接第一批客人。“按照我们店的传统，熬汤就要花6小时，热干面需要用牛骨汤，牛骨必须是脊骨；而馄饨则用猪骨汤，猪骨必须是筒子骨。”

▲武汉45年老店“小秋水饺”，用传承守护街坊邻居的老味道。（图片来源：受访者供图）

汤料之外，作为老字号过早店，小秋水饺的热干面，制作工艺更是讲究。“一直以来，我们用的都是碱水面，煮到六、七成熟之后，抹上芝麻油并用风吹冷，然后放进面篓子里。等客人来了，再在水里焯一遍，这样的面更筋道、更好吃。”

在田老板眼里，地道热干面的做法，更是武汉城市文化的传承，“更适合武汉人”是她对自家热干面的另一种注解。“武汉人在码头赶船，时间紧，煮面速度要快，所以才想出了先把面煮半熟，等到客人来了，水一过就能出锅的办法，那时候的人连跑步都能吃面。”

“小秋味道”的传承终究被大众看到，“我们在2020年第一次登上大众点评‘必吃榜’，这一定是对我们坚持传统的一种肯定，今年再次上榜，仅入围期间，客流量增幅就将近20%。”记者了解到，在大众点评“必吃榜”的榜单上，更多小店正上演着传承的故事。

在江湖味、烟火气并存的重庆，叁步梯老火锅·地道重庆味创始人牟倩对记者说：“每个重庆人都有的梦想，就是开一家火锅店，我们家做火锅是从外婆辈传到父亲辈的。”她介绍，为了继承父辈的火锅手艺，店里的原材料花椒、辣椒，都需要前期去原产地采购，火锅底料是厨师每日现炒，藕则按序腌制、闷炖........“正是这些对传统的坚持，让叁步梯的独特味道得以延续，在本异地食客的认可之下，登上了‘必吃榜’。”她提到，上榜之后，店里排队更猛烈了，流量提升了很多。

档口小吃铺、居民区早餐店、烟火炒菜馆......活跃在大众点评“必吃榜”上的小店们，虽面积不大，却深藏餐饮人的传承、坚守和梦想；虽没有雄厚的资金，却靠着朴实的初衷，带着对美食的敬畏，和对食客的真诚，成为平凡而又伟大的存在。

“未来的榜单其实更偏重于口味的独特性，帮助用户去发现好餐厅、新餐厅，让更多宝藏小店将被看到。”美团高级副总裁张川表示，“必吃榜”还将通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施，在小店的确定性经营、服务零售标准化等方面持续做功，助力烟火小店发展得更好。