酒泉有哪些美食呢？

大家好，我是二食兄。

酒泉作为中国北方重要城市，其美景、美食值得大家驻足欣赏，下面我就为大家分享下酒泉的美食。

1.糊锅

糊锅是酒泉的特色小吃。 酒泉的糊锅是特色独具，风味独有。

它耐人回味而表现含蓄，灵动而不张扬，亲切地滋养感染了一批又一批到这片热土上的往来者，更是在酒泉人心中首屈一指，无可取代。

酒泉的糊锅与糊了锅的意思从根本上是不同的，甚至是大相径庭的。

2.酿皮子

酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。

敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉。

将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋，便可食用，口感韧性十足，口味酸辣爽快。

3.桃花面

汤料为白色肉汤，无有调料渣滓，和面时放入蛋清，和好后擀薄切细，拧成面把儿，其擀面、切面都很讲究，擀面时用豆粉面做面播，下面时因为很薄，面在开水中飘起即捞，不可煮的太过，捞入碗中后放香菜沫，浇汤即食。

面色清亮薄滑味浓醇香，极为好吃。

4.敦煌噪子面

敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。

臊子面关键在汤，汤的制作很讲究用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。

5.靖远羊羔肉

靖远羔羊饥食药草，渴饮山泉，从而使其肉质细嫩，味道奇特，异于它类。

靖远滩羊、山羊品种独特，其肉肌理细腻，骨肉匀称，极易煮烂，入口滑嫩细软。

6.驴肉黄面

敦煌黄面细如龙须，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口，制作黄面的工艺及其讲究，操作也非常不易，驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。

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酒泉好吃的真的很多，好多老店跟我一样大，20多年的店数不胜数