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强调谨慎“买入”的孙宏斌，为何接盘山水文园海盐项目？

今年年初强调谨慎“买入”的孙宏斌，再一次出手了。这一次，接盘的是山水文园停工的海盐六旗乐园项目。问题在于，孙宏斌为何在文旅项目上加大发展步伐？此次接盘山水文园文旅项目，其背后的逻辑是什么？

融创全盘接手海盐项目

6月2日，海盐县人民政府、融创东南区域集团、融创文旅集团于嘉兴海盐大剧院签署招商合作协议，三方将共同开发建设浙江省海盐滨海国际度假区——杭州湾融创文旅城。而这也是融创中国的第12个文旅城项目。

根据此次招商合作协议约定，该度假区项目规划面积4365亩，规划建设乐园、商业、酒店等板块。其中，乐园板块规划有室外水乐园、陆乐园、童乐园、极地冰雪世界四大主题乐园。目前，杭州湾融创文旅城正在有序建设中，水乐园及部分商业计划于2021年建成运营，其他乐园、酒店、商业将逐步分期开业。

融创中国董事会主席孙宏斌表示，融创在文旅和会展方面是全国最大的项目持有者及运营商，积累了丰富的经验，为开发建设运营杭州湾融创文旅城项目奠定了扎实的基础。融创中国执行总裁、东南区域集团总裁王鹏亦认为，融创凭借丰富的文旅大盘运营经验，将整合IP资源为游客创造全新的旅游场景体验。未来融创将与政府携手共建，把项目打造成海盐的新名片。

值得一提的是，此次融创和海盐县政府合作的这一项目，原先是国内的山水文园公司和美国主题公园公司六旗集团在国内合作的首个主题公园项目，当时宣称总投资额高达300亿元。

对于此次融创接盘海盐六旗乐园项目，山水文园相关人士告诉新京报记者，山水文园和融创一直是友好的关系，项目也都是纯粹的商业合作，融创此次全盘接下海盐六旗乐园项目，山水文园不参与建设了。

谈及融创此次接盘山水文园文旅项目背后的逻辑，亿翰智库董事长陈啸天分析称，由于今年行情回暖，融创现金流可能相对好些。此外，疫情催生一波文旅产品需求，比如在风景较好些的区域，离办公所在地不算特别远，购买别墅之类的需求。而海盐属于大上海扩延辐射范围内，区域位置不错，所以融创收购属天经地义。

知名地产分析师严跃进表示，类似收购进一步体现了当前融创资源整合的能力，融创此前的收并购更多强调住宅项目，现在在文旅方面也有很多动作，除了此前收购万达的一些项目外，现在通过收购山水文园项目，也有助于其进一步扩大文旅板块。此外，整个长三角一体化文旅产业需求很大，后续发展动力很强，融创收购这些项目，亦有助于强化在长三角，尤其是浙江片区文旅地产的品牌效应。

山水文园能否摆脱困境？

去年的裁员风波一度让山水文园的运营和资金问题暴露在大众视野中，同时曝光的还有海盐六旗乐园项目处于半停滞状态。

资料显示，山水文园创立于1986年，致力于世界级小镇的开发运营。项目布局华北、华东、华中、西南等区域核心地带。2014年，山水文园与美国六旗集团签署战略协议，双方共同在中国建设山水主题小镇——六旗乐园，这也意味着，山水文园成为美国六旗集团在中国区唯一品牌授权商。2015年9月28日，山水文园集团携手美国六旗集团选址浙江海盐，打造美国六旗进军亚洲的第一个项目“山水主题小镇——六旗乐园”。

然而，山水文园却推迟了乐园的开业时间。与此同时，自2018年下半年开始，山水六旗项目多次传出资金紧张的消息，2019年下半年又传出项目建设遭遇停工的消息。

今年1月，美国六旗集团发布公告称，山水文园应向六旗支付的费用出现违约，公司已根据协议向山水文园发送正式的付款违约通知；与山水文园合作的项目可能继续进行，也可能全部终止；六旗没有能力让其他合作伙伴参与完成任何现有项目。当时市场上亦传出消息，已有国内排名前五的开发商在看该项目，有可能会接盘。

严跃进表示，过去山水文园投资较为激进，项目相对多，但是即便是没有疫情影响，本身也遇到些资金压力。从产业本身来说，文旅项目建设周期长、不确定因素多、资金需求大，这些都成为了山水文园扩张路上遇到的阻碍。

如今融创接盘海盐六旗乐园项目，市场猜测，融创是否会继续接盘山水文园其他项目？对此，山水文园表示，此次与融创合作不涉及其他项目。

值得关注的是，除了海盐六旗乐园项目外，山水文园的其他项目也在寻求合作方。山水文园相关人士称，重庆六旗乐园项目的规划和当初有部分调整，不排除有其他合作方参与进来。其他文旅拓展项目也都在洽谈中，还都没有海盐项目明朗，所以也不好定性。“合作方式都是开放的，现在文旅项目和地产项目都比较艰难，都在想出路。”

孙宏斌的“并购”谜团

融创在房地产业内有“并购王”之称，其扩张最主要的方式就是并购。2016年开始，融创在并购上日渐成熟，孙宏斌的每次出手，亦显得大开大合。“开发商都有自己的计算方式，每个人的日子自己过。”这是孙宏斌的买卖哲学。

盘点2019年，孙宏斌同样开启了一系列“买买买”，其中最大、最轰动的一笔收购来自于云南城投。由此，融创形成地产、服务、文旅、文化、会展会议、康养六大战略板块。在文旅板块上，截至2020年5月，已在国内布局11座文旅城、4个旅游度假区、8个会议会展中心、25个文旅小镇，涵盖40个乐园、46个商业、近150家高端酒店。

2020年，孙宏斌在“买入”方面趋于谨慎。在2019年业绩会上，孙宏斌透露，他已接触了很多并购机会，但好的标的并不多。其理由在于，目前出现困难的企业，都是2017年、2018年拿地很贵的企业，账不好算，但后面的机会会更多，“不该拿的，坚决不拿”。除了一些地块账算不过来之外，他还认为，目前地价偏高，等未来供应量上来，有钱了再去买好的地块，“在应该拿的时间拿，在应该拿的地点拿”。

强调谨慎“买入”的孙宏斌，近期却在文旅项目上加大发展步伐。今年4月8日，武汉解封后，举行了第一场“云签约”，共有69家企业参与了“云签约”。在此次“云签约”仪式上，融创中国联手武汉地产集团与黄陂区签约“融创·武地·长江文旅城”项目投资建设合作协议。

4月12日，融创中国与云南保山达成了合作意向，将重点发展康养旅居项目，共同建设滇西大旅游环线。6月1日，融创中国和桂林市政府共同签署《桂林市文化旅游康养产业项目投资合作框架协议》，双方将在文旅、养老、生态、田园综合体等领域展开全方位合作，实现互惠互利、共同发展。另外，阳朔县政府、七星区政府还与融创西南房地产开发(集团)有限公司分别签署《阳朔融创文旅康养项目投资框架协议书》和《融创集团桂林市七星文旅康养产业项目合作协议》。

业内：文旅产业受冲击，融创迎来收购机会

问题在于，于融创而言，目前这一时间节点，是不是加快文旅发展步伐、并购文旅产业的好时期？

对此，中国旅游研究院战冬梅博士指出，这次疫情对文旅产业造成较大冲击，原来一些情况还好的企业，也出现资金链断裂，或维持不下去的情况，但对融创这样的企业来说是个收购好时机，文旅产业会出现较多的并购现象。

“旅游业此前高速发展多年，很大一部分原因是大众旅游的红利。”战冬梅指出，现在游客对文旅产业提出了更高要求。早些年，一些景区、主题乐园都在重复生产，产品没有明显差异，这些产品势必要淘汰。

“文旅产业最重要的是要抓住游客需求，解决游客痛点。疫情影响下，大家对生态、环境、健康的重视，提高到一个前所未有的高度。此外，夜间游，冰雪、暑期游，都是近几年游客较认可的新业态。”战冬梅表示。

陈啸天亦表示，现在去收购文旅资产，价位较低，是个较好的时间节点，“疫情催生出来的文旅产品，于企业来说，不是长行情，而是短行情，所以应快进快出，这一逻辑是正确的。”

“楼市在回暖，融创资金压力小了，就可以捡便宜了。”优淘城总裁薛建雄指出，文旅对企业资金实力、运营能力和营销水平要求都很高。融创营销能力强，卖得快，资金压力较小，目前是接盘好时机，“融创只要几个月好行情，项目就能活，如果确认全国性楼市回暖，就有可能多接手。”

从拿地角度上分析，上海理辰文化董事长、原复星地产副总裁康红恩指出，目前传统地产开发商普遍面临拿地难题，且规模增长瓶颈开始出现，企业都在通过多元化方式拿地，于融创而言，从接手万达文旅城开始，就开始热衷于开发文旅地产，这是其出手接盘的一大逻辑。

基于此，孙宏斌在市场中发现机遇，再次发起并购，也就见怪不怪了。至于并购的钱从哪里来，孙宏斌曾说过，“我们买了东西不能放在家里藏起来了，都是一边买一边卖”。

值得关注的是，今年，孙宏斌掌控的融创系逐渐退出了金科股份的控制权争夺。5月以来，金科股份屡现盘后大宗交易，多笔大宗交易出现融创抛售股权的身影，总计套现57.05亿元。如果算上４月14日公告所称的融创拟将11%股权转让给红星集团而套现的46.99亿元，在一个多月的时间内，融创总计套现超百亿元。

此外，现金流方面亦提供了支撑。财报显示，截至2019年底，融创在手现金1257亿元，保持充裕的流动性的同时，2020年上半年预计可售货值超3400亿元，且2020上半年无刚性到期境内外债券，未付土地款也较少。此外，2019年底，融创净资产为1141亿元，资产负债率也连续三年呈下降趋势。

新京报记者 张晓兰

编辑 武新 校对 李项玲

封面图来源 融创东南区域公众号截图

山东海盐，贯穿数千年的“味道”

无论谁，每天都离不开盐。

在化学成分上，盐是由金属离子和酸根离子构成的化合物。我们平常食用的盐，成分是氯化钠，但自然界中盐的范围要广一些，如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠、氯化钾、碳酸钾、氯化镁，等等。

我们吃的氯化钠在人体体液中以离子状态存在，它们维持着细胞正常的渗透压和细胞内酸碱平衡，以及细胞的正常形态和功能。只有摄入足够的食盐，才能保持身体机能的正常运转，才能有足够的体力。

山东海盐在中国历史上赫赫有名，鲁北滨海区域可谓我国最早的海盐生产地，古文献记载的“宿沙氏”，就是炎黄时期在鲁北沿海“煮海为盐”的部落，历代被奉为产盐行业的老祖宗。山东海盐的生产和流通，历经数千年，深刻影响着中国历史进程。

目前，山东盐产量占全国1/3，其中山东潍坊、东营、滨州等鲁北滨海区域生产的海盐产量占全国海盐总产量的75%以上。寒冬腊月，记者来到鲁北滨海地带，看到了这一贯穿中国历史的“味道”。

古代海盐生产原料：卤水为主，海水为辅

渤海南岸，星罗棋布的盐业遗址和现代盐田雪海交织成靓丽的风景。

1月24日，记者走进地处广饶的东营市历史博物馆《渠展之盐》展厅。根据历史记载复原的制盐场景沙盘，还原了数千年前古人“煮盐”的情形，展览柜内3组鲜活的人物雕塑模型分别展现了“摊灰种盐”、“淋灰取卤”、“煎卤成盐”等主要的制盐流程，几个造型别致的盔形器吸引着不少游客的目光。

博物馆副馆长荣子录介绍，这些底尖胎厚、形状类似头盔的陶质盔形器，为古人制盐用的器皿，来自南河崖盐业遗址群，距今已有3000年的历史。

南河崖盐业遗址群2013年被列入全国重点文物保护单位，位于东营农业高新技术产业示范区南河崖村周围，东距莱州湾10余公里，遗址群南侧有一道古贝壳堤，小清河从遗址群南部穿过。该遗址群是商周时期重要的食盐生产地之一，总面积约500万平方米，由60多个遗址点组成，其中，商末周初遗址53处，东周遗址12处（另有4处与早期遗址重合），汉魏遗址2处（与早期遗址重合）。

向北距离南河崖盐业遗址不足10公里处，则是万亩现代盐场，一望无际的盐田银光闪闪，无数座盐坨堆积如山，呈现着一派忙碌的采盐、运盐、集坨景象。

山东大学历史文化学院考古系王青教授对山东盐业考古钻研很深，著有《环境考古与盐业考古探索》一书，南河崖遗址就是他在2008年主持发掘的。据他考证，“盐宗”宿沙氏应是活动在山东北部沿海的史前部落，这说明山东北部沿海的海盐生产很可能在史前就已经出现。本区有近80处遗址出土商周时期制盐的盔形器，其中现今海拔10米附近以北地带是盔形器密集分布带，主要包括今天的滨州沾化、阳信，东营广饶，潍坊的寿光、寒亭和昌邑等沿海县市。

研究表明，海水的含盐量并不高，若直接煮海水提取食盐，燃料消耗很大，效率相当低。含盐量一般用波美度来表示，海水的波美度只有四五度，而地下卤水的波美度要比海水高几倍，结晶成盐的速度比海水要快，能节省成本，提高效率。鲁北沿海的古人很聪明，知道海水和卤水的不同，很早就打井获取地下卤水制盐。

根据《新唐书》等文献记载，鲁北沿海区域从唐代开始打井开采地下卤水，但寿光大荒北央遗址和广饶南河崖等遗址的发掘表明，本区从西周时期就已经开始用地下卤水制盐。其中大荒北央遗址东北距海莱州湾16千米，2001年王青教授曾在此进行挖掘，据出土陶器推断，时间应在西周前期即公元前1000—前900年，该遗址的出土物以一种陶制盔形器为主，这种盔形器多数在内壁附着有白色凝结物，对这种凝结物的分析检测显示，凝结物的碳酸钙平均含量约为10%左右，明显高于文化层土样的平均含量0.89%，证明凝结物是盔形器本身所有，也就是用盔形器来煮盐过程中产生的“水垢”。

山东沿海富含地下卤水，其中浅层卤水是全新世海侵期海水经蒸发浓缩后埋藏形成的。盔形器密集分布地带与卤水富含区域重合，正是商周时期的海盐生产区域，大多数制盐聚落远离当时的海岸线，应是开采浅层卤水生产海盐的，位于滨海地带直接用海水制盐的聚落只是少数。

古代海盐是怎么“煮”出来的？

现在我们吃的盐，不是煮出来的。据在鲁北盐场工作的工人介绍，现在制盐采取“滩晒”的方法，基本的生产流程是纳潮、制卤、结晶、堆坨。这种制盐方式可以上溯到我国宋朝时期的“平闽将军”陈应功。陈应功是福建人，发明了“晒盐法”，被当地人尊称为盐神，明朝的时候“晒盐法”传到山东。在明朝之前，山东制盐一直采用“煎卤成盐”的方法。

“煎卤成盐”和煮盐是一个意思。荣子录介绍说：方法是一人在火道旁烧火，两侧有人不断地从卤水池中舀出浓度合格的卤水倒入盔形器中。随着温度升高，卤水蒸发，继续向盔形器内添加卤水。煎炼卤水时，若没有即时凝结，可将皂角舂碎掺和小米糠一起投入到沸腾的卤水里，继续搅拌均匀，盐分便会很快地结晶成盐粒。同时撇刮漂浮在盔形器内的硝碱、钙类，待盔形器内盐煮满后取出。

王青教授的叙述更为复杂详细一些。在王青主持发掘的大荒北央和南河崖等遗址，都发现了面积达30-40平方米的制盐摊场，摊场有大量草木灰堆积。王青认为，草木灰是制盐过程中的生产垃圾，同时也是重要的生产资料。

草木灰的主要成分是碳酸钾（K2CO3），钾元素含量最多，为6-12%，其中90%以上是水溶性的，以碳酸盐形式存在。草木灰中含有可溶性盐，能与盐土中的钙、镁离子发生化学反应，以此提高盐土的含盐量，所以他提出草木灰平整堆积的地段，应该是后来文献史料中提到的刮卤摊场。

王青分析判断，古代海盐的生产分为两步：一是用草木灰提纯卤水，这同时也是对草木灰的废物利用；二是煎煮卤水。

第一步：古人先将卤水泼在草木灰铺成的摊场上，经过日晒，产生盐花，再用牛肋骨制成的刮刀刮下带沙土的盐花。草木灰是脏的，这就用到淋卤坑。淋卤坑上面放木棍、草席，然后将盐土堆到席子上，用卤水浇灌使之溶解，高浓度的卤水就流到下边的坑中，这样沙子等杂质都过滤掉了。

第二步：将过滤掉杂质、含盐量很高的卤水放到盔形器里煎煮。一罐卤水煮一罐盐是不可能的，只能是在煎煮的过程中不断添加卤水，这样盐分就一层加一层地凝结在盔形器的底部，一般结晶的厚度有五六厘米。

但对草木灰的使用，也有不同看法。山东师范大学历史学院副院长燕生东教授认为，草木灰是纯粹的生产垃圾，与制盐流程无关。

王青表示，古人偶然把卤水洒在草木灰上，由此发现其在利用价值，这些都不难理解，草木灰事关当时煮盐流程中一个非常重要的技术环节，以及后世淋煎法如何起源的问题，也有待进一步探讨。

海盐生产遗址不但反映出当时的生产力水平，也显露出当时的生产关系。2008年，山东大学考古系和东营市历史博物馆考古专家联合对南河崖遗址群1号遗址1000平方米区域进行发掘，时任山东大学党委常委、副校长的樊丽明来到发掘现场，樊丽明专业是经济学，她看到现场有大量被打碎的盔形器，就从经济学角度向考古专家们提出一个问题：制盐的成本这样大，当时的用工方式是怎样的？

这一提问给王青教授带来新的思考。盐分结晶在盔形器底部，粘连坚固，只能打碎盔形器后才能取出盐，这确实带来成本巨大的问题，因为制作陶器对古人是不容易的。王青考察后认为，商周时期，盐业生产是官办制，而生产盐的工人应该多是征服东夷土著后俘虏的奴隶，即“工奴”，官营不用付给工人工钱。既然如此，盐当时也应是奢侈品，供贵族消费，很多老百姓是吃不起盐的。

盐业在中国历史上的独特地位

古代社会产业单一，像盐和铁等手工业都是关系国家经济命脉和赋税来源的重要产业。

春秋时期齐国著名的政治家管子为了封建国家的利益，主张“盐铁官营”，《管子·海王》为此提出“官山海”的思想，即要求在流通领域内，通过盐铁官卖增加财政收入，充实国力。

管子为齐桓公解释何为正盐策时说：“十口之家，十人食盐；百口之家，百人食盐”，否则“恶食无盐则肿”；同时，盐对于守卫国家也有其重要作用，《管子·轻重甲》说：“守圉之国，用盐独甚。”圉通御，守圉即守御。

管子看准了食盐的广阔市场，认为应该运用国家政权的力量干预市场，对于食盐这种重要物资，产供销要由国家统一控制。

管子对盐业的态度影响了历代统治者。西汉初期，以黄老之道休养生息，出现了“文景之治”。这个时期，盐业和制铁都属于鼓铸业——需要烧火的手工业，都是放开经营，这就影响了国家财政收入。汉武帝时，出于加强集权、抗御匈奴、打击地方割据势力等需要，推行了以桑弘羊为主所制定的盐铁官营、酒类专卖，以及均输、平准、统一铸币等一系列重大财经政策。这些经济措施，为西汉王朝奠立了坚实的财政经济基础，使国家的财政收入大大提高，却也给农业生产、中小工商业和群众生活带来了某些不便与困难，特别是剥夺了地方诸侯和富商大贾的既得利益。

汉武帝死后，昭帝始元六年（公元前81年），皇帝下诏将各郡国推举的贤良文学人士聚集京城，贤良文人们提出，盐铁官府垄断专营和“平准均输”等经济政策是造成百姓疾苦的主要原因，所以请求废除盐、铁和酒的官府专营，并取消均输官。上述建议遭到了此时官拜御史大夫的桑弘羊的反对，结果双方展开了一场激烈的辩论。廷臣桓宽将此次“盐铁会议”记录成书，史称《盐铁论》。

在这次争论中，桑弘羊提出了著名的“桑弘羊三问”：如果不执行官营政策，战争的开支从哪里出？国家的财政收入从哪里得？地方割据的势力如何化解？这三项正是当时治国者必须面对和解决的最重要课题，也是贤良文人无法解答的。因此，“盐铁会议”之后，桑弘羊的经国思想得以持续。

桑弘羊实际上继承了管仲的盐铁专营思想，并将其扩大化和制度化。汉代很重视盐业，据《汉书?地理志》记载，那时北方设有15处盐官，其中山东盐官有10处左右，而且集中于山东北部沿海，这说明了山东盐业在全国的突出地位。

事实上，我国并不缺盐，从东部沿海的海盐到西部高原盆地中的湖盐和井盐，“盐”的种类和储量都十分丰富。古代盐铁等手工业一直在国家经济中担当重要角色，盐铁国家专营成为常态，根本原因还是因为那时候生产力落后，产业单一。

随着近现代工业化的发展，如今国家税收有了更多来源途径，盐税早已不是主角色，“桑弘羊三问”所涉及的盐业问题也已不复存在，今天考虑更多的是合理膳食问题，而不是盐税在国家财政中的权重问题，这不能不说是巨大的社会进步。

今天，“盐业”也已不是单纯制盐，也超越了“两碱”原料生产，而是以海盐、溴素、苦卤、海洋生物等为原料，向海洋精细化工方向发展，其中包括溴系精细化工、镁系精细化工、苦卤精细化工等。盐的“味道”，更丰富了。

（大众日报客户端记者 周学泽 通讯员 高杜康 报道）