云火锅谁出钱?

当然有呀！比如折纸 十字绣 diy画 陶器制作

做西点师收入怎么样呢?

在头条回答问题，找来找去发现这个问题适合自己。下面我就综合自己的实际经验用白话文给一点非专业的意见仅供参考。

你的问题有两点要求入手简单和精致。我喜欢手工而手工又有千万种形式，常见的有纸类、布类、皮类、珠类……等等。我选择了针线类，这就是你要的入手简单。最先接触的是十字绣（图一），图和配线都是半成品，只要有时间和耐性任何人都能胜任，放弃它是感觉太单一缺乏挑战性。后来尝试了小清新类的棉线绣，为此买了日本青木和子的书学习了基本针法，绣了多幅小作品用作家居装饰等（图二），也是源于自己缺少创造性使作品有了局限性，才有缘接触了正在入手的苏绣，而苏绣作品正体现了你要的精致（图三）。

从个人层次讲绣苏绣陶冶情操在情趣与创作中挑战自己，从民族的层次讲学习苏绣也是对国家非遗产品的支持上进点绵薄之力。

希望我的回答对你有所帮助。

探访中秋月饼市场丨今年私房月饼行情如何，记者帮您去打探

来源：舟山日报-舟山网

今年私房月饼行情如何，记者帮您去打探

记者走访岛城几家私房烘焙店发现，最近私房月饼热销，多渠道可预订，口味好又新潮，多需现买现吃

李琴家手作月饼“好柿会花生”（图片由受访者提供）

点妈家手工蛋黄酥

若想要定制个性化月饼，或是尝试普通商超难以找到的新奇口味，市民们可以选择向私房烘焙店订购月饼。私房月饼因为口味佳、造型好看而深受消费者喜欢。目前舟山已有不少高人气的私房烘焙店在中秋推出手作月饼，部分店铺还提供礼盒定制服务。记者近日也替市民朋友们搜罗了几家私房烘焙店。

私房烘焙店月饼多渠道可预订

还未到中秋，点妈私房烘焙的月饼已经进入了紧锣密鼓的制作。点妈今年推出四种类别的月饼：广式月饼、咸口苏月、麻薯肉松蛋黄酥和普通蛋黄酥。除咸口苏月仅有榨菜鲜肉馅以外，其他品种皆有紫薯、奶黄、莲蓉等多种口味供选。麻薯肉松蛋黄酥每个12元，普通蛋黄酥及广式月饼每个9元，咸口苏月每个8元。

店主表示，顾客订购若不足6个则为散装发货，满6个则配备礼盒、礼袋，若需要精美礼盒则需提前预订。店铺一般每日上午收集顾客需要的口味和数量，下午依据订单进行制作，现烤现发。由于不添加防腐剂，榨菜鲜肉月饼需在两天内食用完毕，蛋黄酥类月饼则需要在一周内吃完。

麦乐滋烘焙的月饼在8月初即开放预订，店内的蛋黄酥类月饼有机器制作和纯手工两种可选。机器制作的蛋黄酥经过脱氧处理，保质期达60天，一盒6个定价72元。而纯手工制作的蛋黄酥则需要在15天内食用完毕，且需要提前预订，一盒6个99元。除了蛋黄酥，麦乐滋还有多种月饼礼盒可选，有普通简装礼盒也有价格较高的高端礼盒，礼盒除了月饼还可配备茶具、红酒、不锈钢刀叉等礼品。麦乐滋在长峙岛如心广场和定海区昌国路皆有店面，市民可线下订购。

诺诺甜心今年推出了三个价位的月饼礼盒，分别为98元、138元和188元，根据口味不同，每盒所含月饼大小不一。除了常见的豆沙蛋黄、流心奶黄等口味，记者还看到了燕窝奶黄口味和近年流行起来的米月饼。市民订购诺诺甜心月饼可通过店铺小程序下单。

私房月饼现做现卖，造型吉利

李琴是一名烘焙爱好者，每年中秋她都会通过微信店铺售卖自己手工制作的私房月饼。今年她进了一批新模具，其中柿子和花生造型的“好柿会花生”组合分外吉利。由于是个人手作，李琴家的月饼不会大量备货，一般是有了预订单才会制作。

李琴家月饼有豆沙、芝麻、咸蛋黄、榨菜鲜肉等口味，口味总体偏传统，有广式也有蛋黄酥类供选。每个月饼定价在10元左右，重量为75克左右。由于顾客大多是买了自己吃，所以月饼大多为散装独立包装，如需要礼盒也可提前向李琴预订。

需要注意的是，市民选购时尽量选择规模较大、口碑较好的私房烘焙店，由于部分商家仅在线上微店进行售卖，要注意其是否具备营业执照等。

酒店与私房烘焙合作推出联名款“潮月饼”

今年高佳庄酒楼与大小姐私房烘焙店合作，推出198元的联名月饼礼盒《美味潮月》，每盒共8个月饼，4种口味，分别为燕窝流心、黑松露流心、桃山皮抹茶蛋黄和桃山皮杨枝甘露，皆为市面上较少见的新潮口味。

负责人夏经理告诉记者，目前店内订购月饼的人已有不少，多数顾客会在酒楼就餐后顺带几盒月饼，如果大量订购还有更优惠的团购价。除了月饼，礼盒内还附有酒店的蛋糕券和50元消费券。

本文来自【舟山日报-舟山网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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36氪独家 | 诞生于杭州的原创甜品烘焙连锁品牌「欢牛蛋糕屋」获近千万美元A轮融资，由顺为资本独家投资

文 | 姚兰

36氪独家获悉，原创甜品烘焙连锁品牌「欢牛蛋糕屋」已完成近千万美元A轮融资，由顺为资本独家投资，指数资本担任独家财务顾问。本轮资金将主要用于门店开拓和品牌升级。

2013年诞生于杭州，「欢牛蛋糕屋」坚持“用更好的原料，做幸福的味道”的品牌核心理念，瞄准新一代年轻消费者推出甜品西点、小蛋糕、手工面包、干货点心、节日限定饮品等产品，以及提供下午茶企业定制、婚礼甜品台定制、企事业蛋糕定制等服务，希望伴随不断推进的城市化建设赋予甜品及甜品店新的内涵，其品牌愿景是“从杭州走向全国，把牛区房开进中国的大街小巷”，打造出能传递幸福感的国民甜品烘焙品牌形象。

品牌供图

布局C端与B端，提供兼具美味与颜值的产品

在消费升级的大背景下，随着产品以及消费场景的迭代，与人们生活息息相关的传统甜品烘焙行业，因其能明显提升“高压打工人”的情绪体验，迎来了最好的时代。

甜品行业大致经历了四个发展阶段，并分别具备如下特点：

1、老字号烘焙酥饼类甜品启蒙

拥有经典产品，但创新意识较低，对年轻人的吸引度减弱。

2、西式甜品屋面包坊崭露头角

产品质量和门店经营水平参差不齐，消费者开始了解甜品并有了相关消费需求。

3、私房甜品店异军突起

食品安全系数低，因为小众而不具备长期生命力。

4、连锁甜品品牌占据主导

粉丝客源稳定，产品类型丰富，强化门店社交属性。

创始人邓周虹告诉36氪，以前的甜品店以烘焙类产品居多，而「欢牛蛋糕屋」自创立之初便从甜品开始做，随后再围绕“带来幸福感的甜品美食”衍生出各种SKU。“之所以取名为欢牛，一个重要原因就是方便SKU的延伸，比如我们推出中西结合的产品时，消费者不会觉得太奇怪。另外，这是一个喜新厌旧特别明显的行业，仅做西式或中式产品，消费者会觉得你没有创意，市场接受度都不会特别高的。”

目前，「欢牛蛋糕屋」在售SKU有80~100个，在对原有产品进行调整创新的基础下，每年可上新150-200款SKU，每月上新20+款，邓周虹表示产品迭代上新速度远高于同行。普通客单价在60元左右，会员单价超过100元，复购率达76%。

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从最本质的产品力出发，「欢牛蛋糕屋」采用大品牌进口原材料，精选当季新鲜优质水果，不使用任何添加剂，当日现做，以贴合消费者对于健康的诉求。

创始人邓周虹是一位年轻的90后，毕业于法国知名厨艺学院，师从多位甜点大师。除了创始人的身份，邓周虹还将自己定义为首席产品研发官和首席产品经理，深度参与到产品研发、迭代和命名之中。同时「欢牛蛋糕屋」拥有自主产品核心研发团队，不仅能在产品中融入当下市场流行元素，还能针对中秋节、圣诞节、情人节等节日进行特定的产品规划，以及考虑天气、时令等因素进行产品的口味测试和研发。在指定优秀员工外出学习的同时，「欢牛蛋糕屋」还会定期邀请业内专业老师进行产品指导和制作，从而提升团队将理论与实践相结合的产品创新能力。

面向C端消费者，据称「欢牛蛋糕屋」最先推出过豆乳盒子、奶茶雪胖子等兼具颜值与口味的爆品。针对B端客户，「欢牛蛋糕屋」则与之进行联名产品的创意定制，其合作对象包括中国建设银行、华为、天猫、饿了么、美团、网易游戏、吉利汽车、江南布衣等。

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多维度优化用户体验，凸显门店价值

提升女性消费者对于甜品的幸福体验乃至想象力，是「欢牛蛋糕屋」打造线下门店的关键依据，其特点如下：

第一，明亮温柔的多功能甜品社交空间。总体装修风格采用干净明朗的颜色，简约时尚，温馨舒适，配备客区提供休息场所。总部指引，门店根据街区变化和潮流趋势优化店内陈设和装修风格。后续的门店与产品包装设计将加入品牌IP“牛牛”，增加“好看”和“好玩”的元素，以此强化目标客群对于品牌的认知。

其次，中央厨房的设立让门店可服务范围扩大。工厂内部细分车间，严格控制产品生产过程中的每一个步骤。中央厨房配合工厂向门店供货更加及时高效，且能降低门店的报损率。一个中央厨房大概能辐射到6~8个点，用户可购买到平均8~10个小时以内的产品。

「欢牛蛋糕屋」在杭州已开设30家门店，实现了全杭城覆盖，其供应链事实上可覆盖100家门店的供货，已做到全城配送。公司拥有专业的冷链物流团队，配备11台冷藏车，粉色车身，造型可爱醒目。“80平左右的标准门店，只需配6名员工，这样门店模型打造得会比较轻。”邓周虹谈到。

最后，门店自带裱花间提高配送的自由度。门店裱花间可独立加工部分产品，保证新鲜。在裱花师的培训上，「欢牛蛋糕屋」已摸索出一套培训体系，可进行产品制作的标准化输出。

据透露，「欢牛蛋糕屋」的标准店已实现月销50万元左右，社区店坪效相对低一些。邓周虹坦言，起初因预算有限，没有选择在Mall里面开店，但今年新开的门店已经开进了Mall里。从第三季度开始，「欢牛蛋糕屋」计划进入苏州、南京、上海等地，年底或考虑布局全国。

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持续更新交互玩法，提升内容传播效率

除微信小程序之外，「欢牛蛋糕屋」还陆续开通了淘宝店铺、天猫旗舰店、抖音小店以及饿了么、美团等外送平台，通过线上线下多渠道销售场景，有效触达了更多用户。如今，「欢牛蛋糕屋」全渠道粉丝会员逾93万。

为能展现出「欢牛蛋糕屋」“国民”的一面，总部运营团队已建立起内容传播矩阵，实时与粉丝互动，增加用户黏度。具体来看，微信公众号主要配合品牌新品和活动宣传，也会输出“好玩”的内容，通过精细化私域运营在微信上沉淀了43万用户；小红书账号跟随新品上新动态；抖音则以年轻人喜爱的趣味短视频形式动态呈现产品的细节和品尝过程。

凭借产品实力，「欢牛蛋糕屋」收获了不错的口碑，在社交平台上的好评几乎都来自用户的自发推广。根据团队提供的信息，「欢牛蛋糕屋」在B站的吃播视频最高播放量20.5w+；已成为小红书杭州探店、美食分享热门品牌；微博拥有超话，阅读量130w+。

品牌供图

“我们目前确实还是一个区域性的品牌，但对于走向全国这件事，还是做足了功夫的。”邓周虹向36氪透露，2022年「欢牛蛋糕屋」将进行一场大规模品牌升级调整，调整动作包括更加明确客群定位、扩充产品矩阵、升级门店形象以及提升与用户沟通的效率等等。她希望这一代年轻人能够吃着「欢牛蛋糕屋」的甜品一路成长，等到TA们育有孩子以后，可以告诉孩子这是爸爸妈妈从小吃到大的一个品牌。“从一个人到一群人，我们正在努力凸显自己的陪伴价值。”

关于投资逻辑

对于本轮投资欢牛蛋糕屋，顺为资本合伙人程天表示：“顺为团队长期看好国内大消费赛道，而烘焙赛道以蛋糕、糕点为主要品类，有着接近千亿的规模，但行业集中度低，头部品牌有连锁化空间。欢牛团队在自建工厂及供应链方面有着较扎实的基础，将产品好吃、用料健康的产品理念深入消费者内心，在杭州等周边城市有着很好的品牌知名度。期待创始团队能够继续保持初心，以法式西点为灵感，加入中式风味元素，为消费者打磨出更多经典产品，打造出更有内涵、有产品力的中国甜品品牌。”

工业旅游看湖南③丨湘潭：文旅赋能，看工业老城向新蝶变

编者按：当工业与旅游牵手，能擦出怎样的火花？红网聚焦“先进制造业百强市（2023）榜单”湖南入选6地——长沙、株洲、湘潭、衡阳、常德、岳阳，即日起推出“工业旅游看湖南”系列报道，展现湖南工业旅游发展新图景。

湘钢文化园五米炼钢生产线。

红网时刻新闻记者 陈雅如 报道

沿着湘江源头蜿蜒南下，看湘潭老城变迁萌芽。这座城，以工业而兴、因产业而旺，是国家重点投资的第一批工业城市。

这里曾诞生了全国第一套地铁车辆电机电器成套设备、第一辆城市轻轨车、第一辆最大牵引力和最大吨位的工矿电力机车、中国第一台120吨塔式起重机，被誉为“十里钢城”；现如今，湖南湘钢生产的“钢筋铁骨”撑起港珠澳大桥，湘潭新能源汽车集群带动形成了汽车全产业链，一大波小巨人企业在这里诞生，化身“智造重镇”。

老故事有新变化，旧厂区有新玩法。近年来，湘潭充分利用自身优势，成功打造1个国家工业旅游示范基地，6个省级工业旅游示范点，逐步形成了“参观＋体验”或“参观＋科普”式的工业旅游模式。现如今的科技绿色新湘潭，吸引了众多省内外游客及中小学生前来参观。

孩子们做好防护措施走进湘钢文化园。

科普加体验 展大国重器魅力

钢铁是怎样炼成的？工业用水又是怎样净化的？3月3日，“国家工业旅游示范基地”湘钢文化园钢铁冷却车间里多了几分青春朝气。来自湘钢一中初二年级2207班的少先队员们戴上安全头盔和隔音耳罩，开启一趟工业之旅。

带着桔色火光的铁板随着滚轮向前移动到冷水冲淋区，一团团白雾激起阵阵热浪，扑面而来的是大国重器的波澜壮美。而在国家七一勋章获得者、全国劳模、大国工匠——艾爱国焊接实验室，更让孩子们深刻感受到大国工匠的执着坚守。

湘钢厂史馆，记录钢城发展变迁。

吞石吐金，百炼成钢。从1958年走来的铁骨铮铮，如今以更加现代化、智慧化的姿态呈现世人。园区目前已开发湘钢厂史馆、水艺馆、艾爱国焊接实验室、五米轧钢生产线等13个景点。

游客可在炼铁口水站观察到废水变身“矿泉水”的神奇变化；在动力厂化水楼使用“矿物质化妆水”护肤；实景参观或者佩戴3D眼镜模拟体验钢铁工艺流程；参与钢城太极、钢城健步走等趣味活动等，让参观者游有所学，学有所悟，年接待参观者近30万人次。

除此之外，来到湘潭，游客还可以走进吉利汽车湘潭制造基地，看一块块钢板及无数零部件，如何一步步制造成一辆下线即可起跑的小汽车；在龙牌食品工业园，近距离观察酱胚，亲手调配一瓶专属酱油；在万利隆九华工厂，了解奶油的起源、蛋糕的烘焙历史及粽子的制作过程，在蛋糕师的专业指导下制作出喜爱的糕点……

孩子们团团围住龙牌酱油晒酱大缸。

可玩可学的工业旅游，背后窥见的是湘潭工业肉眼可见的飞速发展。湘潭目前拥有8个园区，工业增加值占地区生产总值的比重为41.5%，比2023年增长5.9%，省级及以上产业园区工业增加值增长8.1%，占规模以上工业增加值的比重为80.1%。对全市规模工业增长的贡献率超8成。

湘潭将生产工艺、工业制作转化为文旅资源，融合科普教育、研学拓展等多种发展途径，吸引了众多红色教育培训、研学和党建团建群体来沉浸式体验中国现代化工业发展脚步、感受工业旅游发展成果。

络绎不绝的研学团队走进湘潭韶山毛家食品。

生活新秀带 映见碧水蓝天

厂区变景区、“锈带”变“秀带”。工业旅游的发展，背后离不开生态环境质量提升，实现工业、文旅与生态的互动三赢。

走进绿意葱茏的湘潭锰矿国家矿山公园，节奏明快的广场舞、撒欢奔跑的孩童，与绿色景观相映成趣。游客来到这里，可以重温“中国锰都”百年辉煌历史，感受锰矿探、采、选、冶、加工工艺流程和中国锰业发展历程以及矿山环境恢复整治过程。

曾几何时，百年开采令当地生态问题日益突出。遵循“宜建则建、宜林则林、宜耕则耕”的科学治理原则，现如今这里建起了核心景区1060亩的湘潭锰矿国家矿山公园，2021年项目获评湖南省首届国土空间生态修复十大范例。

旧貌换新颜的湘潭锰矿国家矿山公园。

而在“钢老大”湘钢文化园，从2018年起便投资约60亿元淘汰落后产能。2023年，湘钢烟粉尘、二氧化硫、氮氧化物排放总量分别较2018年下降了41%、52%、45%，厂区降尘量较2018年减少了57%。以“花园工厂”标准建设的湘钢文化园，研学的团队络绎不绝，在当年的热土上开启一段跨越近70年的新对话。

2023年，湘潭市城市空气优良率达87.1%，综合指数3.78，PM2.5浓度38微克/立方米，同比改善幅度分别居全省第四、第二、第一。湘潭按下环保提标升级改造“快进键”，以工业旅游为题欢迎全国游客，展现日新月异新湘潭。

2024湖南工业旅游推广月活动新闻通气会于5月13日召开。

5月31日至6月2日，2024湖南工业旅游推广月活动将启。全省推广月期间，湘潭将举办“2024湖南工业旅游推广月”联动活动。

活动以“5个1”（即组织一场启动仪式，推出一批工业旅游线路，组织一次实地踩线，推送一批工业旅游产品，组织一场工业旅游点健步行活动）架构开展，大力推进湘潭工业与旅游深度融合发展，打造湘潭工业旅游品牌影响力。

从湘潭看湖南，在旅游消费升级、文旅跨界融合的大背景下，丰富多彩的工业遗存与蓬勃发展的现代制造业化身最美“风景”。这对于致力于打造世界旅游目的地的湖南来说，是资源优化配置的破圈之举，更是新发展理念的具体实践。可以预见，这股近年崛起“新势力”，前景广阔，未来可期。

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