东北包括哪些城市？

吃饺子放鞭炮扎红灯

各个地方的春节都是怎么过的，有什么风俗和讲究？

谢邀。过年包饺子，放鞭炮，走亲戚拜年，这些习俗各地方都很相似。

东北地区过年，最大的特色，也是与其他地区不同的是杀年猪，炖酸菜，灌血肠。热气腾腾一大锅，呼朋唤友，举杯畅饮。酸菜汤里捞出一片白白的片肉，半透明状，微微的颤动着，蘸着蒜酱一口下肚，那是人间至极的美味。再来一块鲜红的血肠，那是至极的鲜。酸菜的作用是化解油腻，大锅的好处是集中的营养。外面白雪皑皑，鞭炮声声，屋内一家团聚，其乐融融。这就是东北的过大年。

饭后的甜点是粘豆包，粘火烧，白白的粘米面，红红的小豆馅儿，蘸上白糖，香在嘴里，甜在心里。

城里过年要到正月十五，农村过年要出了二月二。酒席上的小鸡炖蘑菇必不可少，汤中长长的粉条夹起来，晶莹剔透，吸满了鸡肉和山珍的营养，润滑爽口，满嘴都是香和鲜。一桌子菜，鱼要放在正中间。取年年有余的意思。食材为河鱼，大小适中，不能分段，要整条的上，有完美和谐的寓意。

据说中国有四大著名淡水鱼：黄河鲤鱼，长江鳜鱼，乌苏里江大马哈鱼和兴凯湖白鱼。松花江中也有鳜鱼，满语叫敖花，抚顺大伙房水库中的鳙鱼，俗称胖头，获得国家地理认证，为国宴的食材。

所以到东北来旅游的朋友，一定不要错过这些美食。新年佳节将至，祝全国的同胞，新年快乐，万事如意。